Miks valida sibulasupp
See sibulasupp on väga rahakotisõbralik, sest põhikomponent on odav ja kättesaadav köögivili. Pikk hautamine muudab sibula pehmeks ja mahedaks, nii et see meeldib ka neile, kes tavaliselt sibulat ei armasta. Supp on toitev ja annab mõnusa täiskõhutunde ilma rasketeks muutumata. Võid seda pakkuda nii argipäeva õhtusöögiks kui ka pidulikumaks eelroaks.
Kuidas sibulasupp valmistada
Ettevalmistamine: Koori sibulad ja lõika need õhukesteks viiludeks. Sulata potis või ja lisa sibulaviilud. Prae sibulat keskmisel kuumusel umbes viisteist minutit, kuni see on kuldne ja pehme. Sega pidevalt, et sibul põhja ei kõrbeks.
Jahuga segamine: Puista sibulatele peale jahu ja sega hoolikalt läbi. Prae segu veel paar minutit, et jahu maitse kaoks. See etapp aitab supil veidi pakseneda ja annab ühtlase konsistentsi. Jälgi, et kuumus ei oleks liiga suur.
Keetmine: Vala potti puljong ja lisa sool ning pipar. Kuumuta supp keemiseni ja lase siis madalal kuumusel umbes kümme minutit podiseda. Maitse suppi ja lisa vajadusel veel vürtse. Sibulad peavad olema täiesti pehmed.
Serveerimine: Rösti saiaviilud ja aseta need supikausside peale. Puista saiale ohtralt riivitud juustu ja lase sellel soojas supis sulada. Serveeri sibulasupp kohe, kui juust on pehmenenud ja saiad on veel krõbedad.
Lisasoovitused sibulasupp valmistamiseks
Kui soovid veelgi sügavamat maitset, võid sibulaid praadida kauem ja madalamal kuumusel kuni need karamelliseeruvad.
Kasuta kvaliteetset puljongit, sest see moodustab suure osa supi maitsest. Kui eelistad taimset toitu, kasuta lihapuljongi asemel köögiviljapuljongit ja asenda või õliga. Juustuks sobib hästi mõni tugevama maitsega sort nagu emmental või gruyere. Sibulasupp maitseb veelgi paremini järgmisel päeval, kui maitsed on jõudnud korralikult ühtlustuda. Võid soovi korral lisada veidi värsket tüümiani, et aroomi rikastada.
Rohkem ideid leiate siit:
kinoasalat,
lobster roll või
glasuuritud kondita seakael.
