Mis teeb kinoasalat heaks valikuks
Kinoasalat sisaldab palju kiudaineid ja taimset valku, mis hoiab kõhu kaua täis. Kinoa ise on kergesti seeditav ja gluteenivaba teravili. Selles toidus kohtuvad värsked maitsed ja erinevad tekstuurid. See on mugav viis kasutada ära külmikusse jäänud köögivilju.
Kuidas kinoasalat valmistada
Kinoa keetmine: Loputa kinoa külma vee all sõelal ja pane kastrulisse. Lisa vesi ja veidi soola ning lase keema tõusta. Keeda madalal kuumusel umbes 15 minutit, kuni vesi on imendunud.
Köögiviljade ettevalmistamine: Peske paprika, kurk ja kirsstomatid hoolikalt puhtaks. Lõika paprika ja kurk väikesteks kuubikuteks ning tomatid pooleks. Haki spinat veidi väiksemaks, et seda oleks mugavam süüa.
Kastme valmistamine: Sega väikeses kausis oliiviõli ja värskelt pressitud sidrunimahl. Lisa sool ja must pipar ning sega kõik ühtlaseks. See kaste annab salatile meeldiva värskuse ja hapukuse.
Segamine ja serveerimine: Pane jahtunud kinoa ja tükeldatud köögiviljad suurde kaussi. Vala peale valmistatud kaste ja sega kõik komponendid õrnalt läbi. Serveeri kohe või lase maitsestuda külmikus.
Minu nõuanded kinoasalat valmistamiseks
Kinoasalat maitseb veelgi paremini, kui lased sellel enne söömist pool tundi külmikus seista. Nii imenduvad maitsed paremini ja kinoa muutub mahlasemaks. Võid lisada salatisse ka fetajuustu või kikerherneid, et muuta see veelgi toitvamaks. Kui soovid krõmpsuvat tekstuuri, lisa peotäis röstitud seemneid või pähkleid.
Punane või must kinoa hoiab keetmisel kuju paremini kui valge kinoa. Peske kinoa alati enne keetmist hoolega läbi, et eemaldada selle loomulik kibe maitse. See salat püsib külmikus värskena kuni kolm päeva, kui hoiad seda suletud karbis. See on suurepärane valik kaasa võtmiseks tööle või matkale.
Teile võib meeldida ka
lobster roll,
sibulasupp või
glasuuritud kondita seakael.
