Miks tasub kanakarri teha
Isetehtud kanakarri võimaldab sul valida just sellised koostisosad, mis sulle kõige paremini maitsevad. Kodus valmistades on toit värskem ja sa saad kontrollida soola ning vürtside hulka vastavalt oma pereliikmete eelistustele. Paljud inimesed eelistavad seda rooga just selle lihtsuse ja maheduse tõttu. Ühel pannil valmiv toit säästab aega nii tegemisel kui ka hilisemal koristamisel.
Juhised kanakarri valmistamiseks
Ettevalmistus: Haki sibul ja küüslauk peeneks ning lõika kanafilee parajateks suupärasteks kuubikuteks. Kuumuta suurel pannil õli keskmisel kuumusel, et see oleks praadimiseks valmis. Veendu, et kanatükid oleksid enam-vähem ühesuurused, et need küpseksid samal ajal.
Praadimine: Lisa pannile hakitud sibul ja küüslauk ning prae neid paar minutit, kuni need muutuvad pehmeks ja klaasjaks. Lisa kanatükid ja pruunista neid igalt poolt kergelt, kuni liha pind on muutunud heledaks. Maitsesta selles etapis kana vähese soola ja pipraga.
Hautamine: Puista pannile karripulber ja sega liha korralikult läbi, et kõik tükid oleksid vürtsiga kaetud. Vala juurde kookospiim ja sega kõik ühtlaseks kastmeks. Lase toidul madalal kuumusel umbes kümme minutit vaikselt podiseda, kuni kana on täielikult küps.
Viimistlus: Lisa viimasena pannile värske spinat ja sidrunimahl ning sega, kuni spinat on veidi närbunud. Maitse kastet ja lisa vajadusel veel soola või karrit. Serveeri valmis rooga kohe koos keedetud riisi või värske leivaga.
Parimad nõuanded kanakarri valmistamiseks
Kui soovid, et kanakarri oleks veelgi toitvam, võid lisada kookospiimaga koos ka tükeldatud kartuleid või lillkapsast. Vürtsikama maitse eelistajad võivad lisada veidi tšillihelbeid või värsket tšillit kohe praadimise alguses. Jälgi, et sa kookospiima liiga tugevalt ei keedaks, sest see võib kastme tekstuuri muuta. Sidrunimahl on oluline komponent, mis tasakaalustab rammusat kookospiima ja toob maitsed paremini esile. See toit maitseb väga hästi ka järgmisel päeval, kui vürtsid on jõudnud veelgi rohkem imenduda. Võid kasutada kanafilee asemel ka kintsuliha, mis jääb pärast hautamist veelgi mahlane ja pehme. Karripulbri asemel võid katsetada ka karripastat, et saada sügavam ja intensiivsem maitseelamus.
Võite proovida ka
energiapallid,
tursk ahjus või
kalkunikarri.
