Head põhjused teha kana punases karris
Kana punases karris on suurepärane valik neile, kes armastavad vürtsikaid maitsed. Koorene kookospiim tasakaalustab hästi punase karri teravust. Toidu valmistamine ei nõua palju aega ega erilisi oskusi. Võid lisada just neid köögivilju, mis sulle kõige rohkem meeldivad.
Kuidas teha kana punases karris
Ettevalmistus: Lõika kanafilee ja paprika suupärasteks tükkideks. Kuumuta pannil õli ja lisa punane karripasta. Prae pastat keskmisel kuumusel, kuni see hakkab hästi lõhnama.
Praadimine: Lisa pannile kanatükid ja pruunista need kergelt igalt poolt. Kana ei pea olema seest täiesti küps, sest see küpseb kastmes edasi.
Keetmine: Vala juurde kookospiim ja sega kõik korralikult läbi. Lisa pannile paprika ja suhkruherned ning lase kastmel keema tõusta.
Viimistlus: Maitsesta kana punases karris kalakastme, suhkru ja värske laimimahlaga. Keeda madalal kuumusel veel mõni minut, kuni köögiviljad on pehmed ja kana küps.
Kasulikud nõuanded kana punases karris valmistamiseks
Kui soovid mahedamat maitset, lisa karripastat esialgu vähem ja maitse kastet. Kookospiima rasvasus mõjutab otseselt kastme paksust ja kreemisust. Köögiviljadena võid kasutada ka brokolit, porgandit või bambusevõrseid. Roa kana punases karris saab muuta veelgi värskemaks, kui puistad peale värsket koriandrit. Kui kaste tundub liiga paks, võid lisada veidi vett või kanapuljongit. Serveerimisel sobib kõrvale nii jasmiiniriis kui ka basmatiriis.
Jälgi, et sa ei keedaks köögivilju liiga kaua, et need jääksid krõmpsuks. Laimimahl annab toidule vajaliku happesuse, mis tõstab teised maitsed esile.
Vaadake ka neid retsepte:
pasta kammkarpidega,
kalkunihautis peekoniga või
vaarikavaht.
