Miks teha sai kuumaõhufritüüris
ahjus küpsetamine säästab aega ja energiat sest seade kuumeneb kiiresti. Sai ahjus saab tänu ringlevale õhule ühtlaselt krõbeda kooriku igalt küljelt. See meetod on mugav kui soovid valmistada väiksema pätsi värsket saia ilma suurt ahju sisse lülitamata. Tulemus on alati õhuline ja maitsev.
Kuidas valmistada sai kuumaõhufritüüris
Taigna segamine: Sega kausis soe vesi, suhkur ja kuivpärm ning lase paar minutit seista. Lisa jahu, sool ja õli ning sõtku tainast kuni see on ühtlane ja pehme. Kata kauss rätikuga ja lase taignal soojas kohas umbes üks tund kerkida.
Vormimine: Sõtku kergelt kerkinud tainas läbi ja vormi sellest ümar päts. Aseta sai küpsetuspaberile ja lase veel korda umbes kolmkümmend minutit kerkida. See teine kerkimine on oluline et sai ahjus jääks seest piisavalt õhuline.
Küpsetamine: Tõsta sai koos küpsetuspaberiga ettevaatlikult seadme korvi. Küpseta saia sada kaheksakümmend kraadi juures umbes kakskümmend minutit kuni see on pealt kuldpruun. Vajadusel võid saia poole pealt ettevaatlikult ümber pöörata et põhi saaks samuti krõbe.
Jahutamine: Võta valmis sai korvist välja ja aseta restile jahtuma. Enne lõikamist lase saial vähemalt kümme minutit seista et sisu liialt kokku ei vajuks. Serveeri soojalt koos või või lemmikkattega.
Nõuanded sai kuumaõhufritüüris valmistamisel
Kvaliteetse tulemuse saamiseks kasuta alati värsket pärmi ja kontrolli vee temperatuuri. Liiga kuum vesi võib pärmseened tappa ja sai ahjus ei kerki piisavalt.
Kui soovid eriti läikivat koorikut võid saia enne küpsetamist pealt piima või lahtiklopitud munaga määrida. Samuti võid taignasse lisada seemneid või kuivatatud ürte et maitset huvitavamaks muuta. Oluline on mitte korvi liialt täis panna et õhk saaks vabalt liikuda. Kui sai hakkab pealt liiga kiiresti pruunistuma võid selle pealt fooliumiga katta.
Kui see retsept teile meeldis, proovige ka
rohelised oad kuumaõhufritüüris,
külmutatud kana kuumaõhufritüüris või
baguette’id kuumaõhufritüüris.
