Head põhjused teha seakarbonaad kuumaõhufritüüris
Seakarbonaad ahjus nõuab väga vähe lisatud rasvainet, mis teeb toidust kergema valiku. Kuuma õhu ringlus tagab liha ühtlase küpsemise igalt poolt ilma suurema vaevata. Valmistamine on puhas ja mugav, sest õlipritsmed ei määri köögi pindu. Liha jääb pealt meeldivalt krõbe ja seest piisavalt niiske.
Kuidas teha seakarbonaad kuumaõhufritüüris
Ettevalmistus: Võta liha külmikust välja ja kuivata pind paberrätikuga. Sega väikeses kausis sool, pipar, paprikapulber ja küüslaugupulber. Määri lihatükid mõlemalt poolt õliga kokku.
Maitsestamine: Puista maitseainete segu ühtlaselt mõlemale poolele ja suru see kergelt käega liha sisse. Kuumuta seade vajadusel 200 kraadini. Aseta lihatükid korvi nii, et need ei jääks üksteise peale.
Küpsetamine: Küpseta liha 200 kraadi juures umbes 12 kuni 15 minutit olenevalt viilu paksusest. Pööra tükid poole küpsetamise peal ettevaatlikult ringi. Kontrolli küpsust, et liha ei jääks liiga kuivaks.
Serveerimine: Tõsta valmis liha taldrikule ja lase sellel paar minutit puhata. See aitab lihamahladel jaotuda ja teeb liha veelgi pehmemaks. Serveeri koos värske salati või lemmikköögiviljadega.
Lisasoovitused seakarbonaad kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Vali alati keskmise paksusega lihatükid, et seakarbonaad ahjus ei kuivaks liiga kiiresti ära. Kui soovid eriti krõbedat tulemust, võid lisada maitseainetele veidi pruuni suhkrut. Enne serveerimist puhkamine on väga oluline, sest muidu jooksevad mahlad kohe välja. Paksude viilude puhul võib küpsetusaeg pikeneda paari minuti võrra. Kontrolli sisekihti vajadusel lihatermomeetriga, et saavutada ideaalne tulemus.
Kasuta pööramiseks alati tange, mitte kahvlit, et mahlad välja ei voolaks. Erinevad seadmed võivad küpsetada erineva kiirusega, seega hoia esimesel korral toidul silma peal.
Vahelduseks võite proovida ka
krõbe kana kuumaõhufritüüris,
paneeritud sibularõngad kuumaõhufritüüris või
picanha-praad kuumaõhufritüüris.
