Miks proovida itaalia lihapallid
See retsept on väga populaarne, sest itaalia lihapallid püsivad küpsedes kenasti koos ja jäävad seest pehmed. Kasutades riivitud juustu ja värsket küüslauku, saad tulemuseks tõeliselt sügava maitseelamuse. Valmistamine ei nõua erilisi oskusi ega kalleid komponente. Toidu tegemine võtab vähe aega ja sobib hästi ka kiiretel tööpäevadel.
Kuidas teha itaalia lihapallid
Ettevalmistus: Sega suures kausis kokku hakkliha, saiapuru, piim ja muna. Lisa segule riivitud juust, purustatud küüslauk ja kõik vajalikud maitseained. Sõtku massi kätega, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Jälgi, et itaalia lihapallid saaksid igas ampsus piisavalt maitset.
Vormimine: Võta segust sobivad tükid ja veereta peopesade vahel parajad pallid. Püüa hoida need sarnase suurusega, et küpsemisaeg oleks kõigil ühesugune. Aseta valmis pallid taldrikule või lõikelauale ootele. Suurus võiks jääda umbes kreeka pähkli ja väikese muna vahele.
Praadimine: Kuumuta pannil veidi õli ja aseta itaalia lihapallid ettevaatlikult pannile pruunistuma. Prae neid igalt poolt paar minutit, kuni pind on kenasti kuldpruun. Ära korraga liiga palju palle pannile pane, et temperatuur ei langeks. See etapp annab lihale hea tekstuuri ja maitse.
Hautamine: Valage tomatipasta praetud pallidele peale ja keerake kuumus madalamaks. Lase kastmel koos pallidega umbes kümme minutit vaikselt podiseda. Serveeri toit soojalt koos meelepärase lisandiga nagu pasta või köögiviljad. Enne serveerimist võid soovi korral lisada veel veidi värskeid ürte.
Olulised nõuanded itaalia lihapallid valmistamiseks
Parimad itaalia lihapallid valmivad siis, kui lased tainal enne vormimist kümme minutit seista. See võimaldab saiapurul vedelikku imada ja muudab pallid paremini püsivaks. Kui soovid eriti pehmet tulemust, võid piima asemel kasutada rõõska koort. Praadimisel kasuta piisavalt kuuma panni, et pind saaks kiirelt pruuniks.
Kui sul on aega rohkem, võid lasta pallidel kastmes kauem haududa. See muudab liha veelgi pehmemaks ja maitsed jõuavad paremini seguneda. Jälgi alati soola kogust, sest parmesan on ise juba üsna soolane juust. Serveerimisel sobib kõrvale nii spagetid kui ka tavaline keedetud kartul.
Rohkem ideid leiate siit:
ahjus küpsetatud soomuslest,
kodused ravioolid või
riis safraniga.
