Avaleht » Köögiviljad » Kodused ravioolid

Kodused ravioolid

Name: Kodused ravioolid
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portsjonit
Cuisine: Kodused ravioolid
Ingredients: 300 g nisujahu; 3 muna; 1 spl oliiviõli; 0.5 tl soola; 200 g ricotta juustu; 100 g värsket spinatit; 1 küüslauguküüs; 50 g riivitud parmesani; 0.25 tl musta pipart

Kodused ravioolid on maitsev ja täitev roog, mis valmib värsketest koostisosadest. Isetehtud pasta ja mahlane täidis loovad koos suurepärase maitseelamuse. See retsept on piisavalt lihtne, et seda saaks valmistada ka argiõhtul. Serveeri neid sooja kastmega, et pakkuda perele midagi erilist.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.8 (40 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Miks valida kodused ravioolid

Kodused ravioolid annavad võimaluse kontrollida kõiki koostisosi ja valida just endale sobiv täidis. Värskelt valmistatud taigen on pehme ja selle tekstuur on oluliselt parem kui poest ostetud toodetel. Sa saad kasutada just neid köögivilju ja maitseaineid, mis sulle kõige rohkem meeldivad. Isetehtud toit maitseb alati kodusemalt ja pakub suurt rahulolu.

Samm-sammult: kodused ravioolid

1. samm

Taigna valmistamine: Sõelu jahu lauale ja tee keskele süvend. Lisa sinna munad, oliiviõli ja sool ning sega ettevaatlikult. Sõtku taigen ühtlaseks ja elastseks ning lase sellel 30 minutit seista. See puhkeaeg muudab taigna hiljem paremini rullitavaks.

2. samm

Täidise tegemine: Haki spinat ja kuumuta seda pannil, kuni see närtsib. Sega kausis kokku ricotta, riivitud parmesan, hakitud küüslauk ja jahtunud spinat. Maitsesta täidis soola ja pipraga vastavalt oma soovile.

3. samm

Ravioolide vormimine: Rulli taigen väga õhukeseks kaheks võrdseks leheks. Tõsta ühe taignalehe peale teelusikaga väikesed täidise kuhjad kindlate vahedega. Kata see teise taignalehega ja suru servad kahvliga kinni. Lõika kodused ravioolid noaga eraldi tükkideks.

4. samm

Keetmine ja serveerimine: Aja suur potitäis vett keema ja lisa veidi soola. Tõsta ravioolid ettevaatlikult vette ja keeda umbes viis minutit. Need on valmis, kui nad tõusevad veepinnale. Serveeri kohe koos või või meelepärase kastmega.

Nõuanded kodused ravioolid valmistamisel

Kodused ravioolid õnnestuvad kõige paremini, kui rullid taigna piisavalt õhukeseks. Kui taigen jääb liiga paks, võib see pärast keetmist tunduda kummine. Kasuta taigna rullimisel piisavalt jahu, et see ei jääks laua külge kinni. Enne keetmist võid ravioole hoida jahusel pinnal, et need omavahel kokku ei kleepuks.

Kui soovid ravioole hiljem süüa, võid need pärast vormimist sügavkülmutada. Selleks aseta need esmalt alusega sügavkülma, et need eraldi jääksid. Kui need on kõvad, pane need kotti. Keeda külmutatud ravioole otse jääst, lisades keetmisajale paar minutit juurde.

Vaadake ka neid retsepte: ahjus küpsetatud soomuslest, itaalia lihapallid või riis safraniga.

Koostisosad

portsjonit

Kohanda kogust

300 g nisujahu
3 muna
1 spl oliiviõli
0.5 tl soola
200 g ricotta juustu
100 g värsket spinatit
1 küüslauguküüs
50 g riivitud parmesani
0.25 tl musta pipart

Valmistamisaeg

Toiteväärtus

TOITEVÄÄRTUSportsjoni kohta

Enerģētiskā vērtība:2029 kJ / 485 kcal
Tauki:16 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:8 g
Ogļhidrāti:58 g
- no tiem cukuri:2 g
Olbaltumvielas:21 g
Šķiedrvielas:3 g
Sāls:350 mg

Korduma kippuvad küsimused

Kui kaua peab kodused ravioolid keevas vees hoidma?

Kodused ravioolid keevad tavaliselt kolm kuni viis minutit. Märkad nende valmimist siis, kui nad tõusevad veepinnale ja taigen muutub heledamaks. Oluline on mitte keeta neid liiga kaua, et täidis välja ei valguks.

Kuidas säilitada valmistatud kodused ravioolid kuni keetmiseni?

Pane kodused ravioolid jahuga ülepuistatud pinnale ja kata rätikuga, kui plaanid neid keeta samal päeval. Kui soovid neid kauem säilitada, on parim viis need kohe sügavkülma panna. Külmkapis seistes võib taigen muutuda märjaks ja kleepuvaks.

Milline täidis sobib kõige paremini pasta sisse?

Ricotta ja spinati segu on klassikaline valik mis sobib alati. Võid katsetada ka seente, kõrvitsa või hakklihaga. Oluline on, et täidis oleks piisavalt kuiv, et see taignat ei lõhuks.