Miks proovida steik küüslauguvõiga
Kodune steik küüslauguvõiga valmib vaid mõne minutiga ja maitseb nagu parimas restoranis. Kvaliteetne liha ja päris või loovad koosluse, mis ei vaja keerulisi lisandeid. Küüslauk annab maheda ja sügava maitse, mis täiendab liha loomulikku aroomi. See on lihtne viis valmistada toitev ja luksuslik eine ilma suurema vaevata.
4 sammu steik küüslauguvõiga valmistamiseks
Ettevalmistamine: Võta liha külmikust välja vähemalt kakskümmend minutit enne küpsetamist. Kuivata steigid majapidamispaberiga ja puista mõlemale poolele soola ning pipart. See aitab tekkida ilusal pruunil koorikul. Lase maitseainetel veidi seista, et need lihasse imbuksid.
Praadimine: Kuumuta pannil õli, kuni see hakkab kergelt suitsema. Aseta steigid pannile ja prae neid mõlemalt poolt umbes kolm minutit, et saavutada keskmine küpsusaste. Ära liiguta liha liiga palju, las see pruunistub rahulikult. Kuum pann tagab mahla säilimise liha sees.
Võiga maitsestamine: Vähenda veidi kuumust ja lisa pannile või, purustatud küüslauguküüned ja rosmariinioks. Kui või on sulanud ja hakkab vahutama, kalla seda lusikaga pidevalt lihale peale. See meetod annab lihale sügava küüslauguse maitse. Jätka seda tegevust veel üks minut.
Puhkamine: Tõsta valmis steigid pannilt lõikelauale või soojale taldrikule. Lase lihal enne lahtilõikamist vähemalt viis minutit puhata. See samm on oluline, et lihamahlad jaotuksid ühtlaselt ja steik jääks mahlane. Serveeri kohe koos pannile jäänud aromaatse võiga.
Lisasoovitused steik küüslauguvõiga valmistamiseks
Parima tulemuse saamiseks kasuta alati toasooja liha, sest külm steik jahutab panni ja ei pruunistu korralikult. Pann peab olema väga kuum, et tekiks maitsev koorik. Kui soovid rohkem maitset, võid lisada ka tüümiani. Steik küüslauguvõiga õnnestub paremini, kui kasutad paksu põhjaga panni, mis hoiab hästi kuumust.
Ära lõika liha kohe pärast pannilt võtmist, sest siis jooksevad mahlad välja. Kasuta praadimiseks kõrget kuumust taluvat õli, näiteks rapsiõli. Kui sulle meeldib küpsem liha, võid praadimisaega paari minuti võrra pikendada. Liigne või pannil sobib suurepäraselt ka köögiviljadele peale valamiseks.
Teile võib meeldida ka
lillkapsasupp,
itaalia pikkpoiss või
tainas küpsetatud tursk.
