Miks teha pasta kõrvitsaga
Pasta kõrvitsaga on tervislik valik, sest kõrvits sisaldab palju kasulikke vitamiine. See on soodne toit, mida on lihtne valmistada ka suuremale perele. Mahe maitse meeldib tavaliselt nii lastele kui ka täiskasvanutele. Koorene kaste muudab pasta toiduna toitvaks ja täitvaks.
Juhised pasta kõrvitsaga valmistamiseks
Ettevalmistamine: Koori kõrvits ja lõika see väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk peeneks, et need pannil kiirelt pehmeneksid. Pane pasta soolaga maitsestatud vette keema ja keeda vastavalt pakendi juhistele. Jäta alles veidi pastakeeduvett, juhuks kui kaste vajab hiljem vedeldamist.
Praadimine: Kuumuta pannil õli ja lisa sinna sibul ning küüslauk. Prae keskmisel kuumusel, kuni sibul on muutunud klaasjaks. Lisa kõrvitsakuubikud ja prae neid koos sibulaga umbes kümme minutit. Kui kõrvits on pehme, võid seda veidi kahvliga purustada, et kaste saaks paksem.
Kastme valmistamine: Vala pannile koor ja sega kõik koostisosad omavahel läbi. Lase kastmel korraks keema tõusta ja maitsesta see soola ning pipraga. Lisa riivitud parmesani juust ja sega, kuni see on täielikult sulanud. Kui kaste tundub liiga paks, lisa paar lusikatäit pastavett.
Segamine: Nõruta pasta ja lisa see otse pannile kõrvitsakastme juurde. Sega kõik hoolikalt läbi, nii et iga pastaosa oleks kastmega kaetud. Serveeri kohe ja soovi korral raputa peale veel veidi juustu või värskeid ürte. Pasta kõrvitsaga on kõige parem just soojana kohe pärast valmistamist.
Minu nõuanded pasta kõrvitsaga valmistamiseks
Pasta kõrvitsaga õnnestub kõige paremini, kui kasutad muskaatkõrvitsat selle tugevama maitse tõttu. Võid proovida lisada kastmesse ka veidi muskaatpähklit, mis toob kõrvitsa magususe hästi esile. Kui soovid vürtsikamat tulemust, lisa praadimise ajal pannile veidi tšillihelbeid. Pasta keetmisel jäta see pigem veidi kõvemaks, sest see pehmeneb kastmes edasi.
Ülejäänud toitu saad hoida külmkapis suletud karbis kuni kolm päeva. Soojendamisel lisa veidi vett või koort, et kaste muutuks uuesti kreemjaks. See retsept sobib hästi ka täisterapastaga, kui soovid tervislikumat varianti. Proovi erinevaid pastasorte nagu fusilli või penne, mis hoiavad kastet paremini küljes.
Võite proovida ka
pasta tomatikastmega,
caesari salat krevettidega või
lambalihavardad.
