Miks proovida pasta baklažaaniga
See pasta baklažaaniga on tervislik valik, sest baklažaan sisaldab palju kasulikke kiudaineid. Köögiviljad annavad toidule mahlase tekstuuri ja rikkaliku maitse ilma liigsete kaloriteta. Valmistamine ei nõua kalleid koostisosi ega keerulisi töövõtteid. See on hea viis lisada oma menüüsse rohkem taimseid toite.
Samm-sammult: pasta baklažaaniga
Ettevalmistus: Lõika baklažaan väikesteks kuubikuteks ja puista neile veidi soola, et eemaldada kibedus. Lase tükkidel seista umbes viis minutit ja kuivata need siis paberiga. Haki samal ajal küüslauk peeneks. Pane pasta keetmiseks vesi tulele.
Praadimine: Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa baklažaanikuubikud. Prae neid keskmisel kuumusel kuni need muutuvad pehmeks ja kuldpruuniks. Lisa küüslauk ja prae veel üks minut, et maitsed eralduksid. Pasta baklažaaniga vajab korralikult pruunistatud köögivilju hea maitse saavutamiseks.
Kastme valmistamine: Vala pannile purustatud tomatid ja maitsesta basiiliku, soola ning pipraga. Lase kastmel madalal kuumusel podiseda umbes kümme minutit. Samal ajal keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Kurna pasta ja jäta veidi keeduvett alles.
Segamine: Lisa keedetud pasta pannile kastme hulka ja sega kõik hoolikalt läbi. Kui kaste tundub liiga paks, lisa veidi pasta keeduvett. Puista peale riivitud juust ja serveeri kohe soojalt. Naudi oma valminud toitu.
Lisasoovitused pasta baklažaaniga valmistamiseks
Parima tulemuse saamiseks vali tugev ja läikiva koorega vili. Kui soovid mahedamat maitset, võid baklažaani enne praadimist koorida. Pasta baklažaaniga maitseb hästi ka siis, kui lisad lõpus värsket basiilikut või tšillihelbeid. Köögivilju praadides ära koonerda õliga, sest baklažaan imab seda endasse.
Kui soovid toekamat einet, võid kastmele lisada veidi kookospiima või koort. See muudab toidu tekstuurilt kreemisemaks ja rikkalikumaks. Võid proovida ka erinevaid juustusorte, et maitset varieerida.
Võite proovida ka
glasuuritud hiidlest,
pitsa seahakklihaga või
ürdikoorikuga tursk.
