Miks on kodune pasta populaarne retsept
Kodune pasta on alati värske ja sa tead täpselt, mis selle sees on. Ise tehes saad kontrollida koostisosade kvaliteeti ja vältida lisaineid. See valmib kiiresti ja pakub suurt rahulolu, kui näed tulemust oma taldrikul. Köögiviljadega serveerides on see kerge ja tervislik valik igaks toidukorraks.
4 sammu kodune pasta valmistamiseks
Taina valmistamine: Sõelu jahu lauale või kaussi ja tee keskele süvend. Löö munad süvendisse ja klopi need kahvliga lahti, segades järk-järgult jahu hulka. Sõtku tainast kätega umbes kümme minutit, kuni see on ühtlane ja elastne. Mässi tainas kile sisse ja lase sellel toatemperatuuril pool tundi puhata.
Rullimine ja lõikamine: Jaga puhanud tainas neljaks osaks ja rulli iga osa jahusel pinnal väga õhukeseks. Võid kasutada taignarulli või pastamasinat, kuni tainas on peaaegu läbipaistev. Puista peale veidi jahu ja rulli leht kokku ning lõika sellest noaga sobiva laiusega ribad. Raputa ribad lahti, et need omavahel kokku ei kleepuks.
Lisandite valmistamine: Haki sibul, küüslauk ja suvikõrvits väikesteks tükkideks ning poolita tomatid. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae sibulat ning küüslauku paar minutit. Lisa ülejäänud köögiviljad ja kuumuta veel mõni minut, kuni need on pehmed, kuid siiski veidi krõmpsud. Maitsesta segu soola ja pipraga.
Keetmine ja serveerimine: Aja suur pott veega keema ja lisa heldelt soola. Pane värske kodune pasta keevasse vette ja keeda vaid kaks kuni kolm minutit. Kurna pasta ja sega see kohe pannil olevate köögiviljadega läbi. Serveeri roog soojalt ja naudi kohe pärast valmimist.
Kasulikud nõuanded kodune pasta valmistamiseks
Kodune pasta õnnestub kõige paremini, kui lased tainal enne rullimist piisavalt puhata. See muudab gluteeni elastseks ja tainast on palju kergem õhukeseks saada. Kui tainas tundub sõtkumise ajal liiga kuiv, võid lisada tilga vett või õli. Jahu kogus võib veidi varieeruda sõltuvalt munade suurusest, seega lisa jahu järk-järgult.
Värsket pastat ei tohi üle keeta, sest see valmib palju kiiremini kui kuiv pasta. Võid köögiviljadele lisada ka värskeid ürte nagu basiilik või petersell. Kui soovid tugevamat maitset, riivi peale veidi juustu vahetult enne söömist.
Rohkem ideid leiate siit:
tuunikalakotletid tšilli ja laimiga,
tuunikalasalatiga täidetud tomatid või
pitaleib kanaga.
