Avaleht » Liha » Sealiha » Klassikaline sea sisefilee hautis

Klassikaline sea sisefilee hautis

Name: Klassikaline sea sisefilee hautis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portsjonit
Cuisine: Klassikaline sea sisefilee hautis
Ingredients: 600 g sea sisefileed; 2 sibulat; 3 küüslauguküünt; 200 ml vahukoort; 400 ml lihapuljongit; 2 porgandit; 1 spl toiduõli; 1 tl soola; 0.5 tl jahvatatud musta pipart; 1 tl kuivatatud tüümiani

Klassikaline sea sisefilee hautis on kodune ja toitev roog, mis valmib ilma suurema vaevata. See toit pakub soojust ja pehmeid maitseid, sobides suurepäraselt pere ühiseks õhtusöögiks. Liha jääb selles retseptis erakordselt õrn ja kaste seob kõik komponendid tervikuks. Kasutades värskeid koostisosi, saavutad tulemuse, mis viib keele alla.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.7 (13 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Miks proovida klassikaline sea sisefilee hautis

See toit on suurepärane valik, sest see valmib kiiremini kui paljud teised pajaroad. Klassikaline sea sisefilee hautis ei vaja tundidepikkust hautamist, kuna sisefilee on loomult pehme liha. Retsept on lihtne ja koostisosad on kättesaadavad igas tavalises toidupoes. Koorene kaste ja pehmed köögiviljad muudavad selle toidu laste lemmikuks.

4 sammu klassikaline sea sisefilee hautis valmistamiseks

1. samm

Ettevalmistus: Puhasta sea sisefilee kelmetest ja lõika see umbes kahe sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Koori sibulad, porgandid ja küüslauguküüned. Haki sibul peeneks, lõika porgandid ratasteks ning purusta küüslauk.

2. samm

Pruunistamine: Kuumuta pannil õli ja pruunista lihatükid kõrgel kuumusel igalt küljelt, kuni need on kuldsed. Maitsesta liha soola ja pipraga. Tõsta liha hetkeks pannilt ära, et saaksid samas nõus köögivilju praadida.

3. samm

Hautamine: Lisa pannile sibul ja porgand ning prae neid paar minutit keskmisel kuumusel. Pane liha tagasi pannile, lisa küüslauk ja vala peale kuum lihapuljong. Kata pann kaanega ja lase toidul tasasel tulel umbes kakskümmend minutit haududa.

4. samm

Viimistlus: Vala juurde vahukoor ja lisa kuivatatud tüümian. Kuumuta veel paar minutit ilma kaaneta, kuni kaste veidi pakseneb. Kontrolli maitset ja lisa vajadusel soola või pipart ning serveeri kohe koos meelepärase lisandiga.

Lisasoovitused klassikaline sea sisefilee hautis valmistamiseks

Vali alati värske ja kvaliteetne liha, et klassikaline sea sisefilee hautis õnnestuks täiuslikult. Kui soovid paksemat kastet, võid enne koore lisamist segada ühe teelusikatäie jahu vähese külma veega ja valada selle hautisesse. Ära liha üle küpseta, sest sisefilee võib muutuda kuivaks, kui seda liiga kaua kuumutada. Puljongi asemel võid kasutada ka vett, kuid puljong annab sügavama ja rikkalikuma maitse.

Lisa hautisesse soovi korral ka mõned šampinjonid, mis sobivad sealihaga valatult kokku. Serveerimisel puista peale värsket peterselli või sibulapealseid, et lisada toidule värskust. See hautis maitseb väga hästi ka järgmisel päeval, kui maitsed on veelgi paremini ühtlustunud.

Rohkem ideid leiate siit: virsik melba, austrid tabascoga või ahjus küpsetatud kana sisefilee.

Koostisosad

portsjonit

Kohanda kogust

600 g sea sisefileed
2 sibulat
3 küüslauguküünt
200 ml vahukoort
400 ml lihapuljongit
2 porgandit
1 spl toiduõli
1 tl soola
0.5 tl jahvatatud musta pipart
1 tl kuivatatud tüümiani

Valmistamisaeg

Köögitarvikud

Terav nuga
Lõikelaud
Suur paksupõhjaline pann või pott
Puulusikas

Toiteväärtus

TOITEVÄÄRTUSportsjoni kohta

Enerģētiskā vērtība:1736 kJ / 415 kcal
Tauki:31 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:16 g
Ogļhidrāti:8 g
- no tiem cukuri:4 g
Olbaltumvielas:28 g
Šķiedrvielas:2 g
Sāls:950 mg

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas püsib klassikaline sea sisefilee hautis mahlane?

Mahlakuse saladus peitub liha kiire pruunistamises ja seejärel lühiajalises hautamises madalal kuumusel. Kuna klassikaline sea sisefilee hautis valmib õrnast lihatükist, ei tohi seda keeta kauem kui retseptis ette nähtud.

Kas klassikaline sea sisefilee hautis sobib sügavkülmutamiseks?

Jah, seda toitu võib sügavkülmutada, kuid arvesta, et koor võib sulatamisel veidi tekstuuri muuta. Soojendamisel sega klassikaline sea sisefilee hautis hoolikalt läbi, et kaste muutuks uuesti ühtlaseks.

Mida pakkuda lisandiks selle sealihatoidu juurde?

Kõige paremini sobivad lisandiks keedetud kartulid, kartulipuder või sõmer riis. Need imavad hästi endasse maitsva koorese kastme, mis on selle hautise üks parimaid osi.