Miks on täidetud baklažaan hea valik
Täidetud baklažaan on hea valik neile, kes sooviben süüa rohkem köögivilju ilma maitses järele andmata. Baklažaan muutub ahjus küpsedes pehmeks ja imab endasse kõik täidise maitsed. Hakkliha ja juustu kombinatsioon teeb sellest täisväärtusliku ja täitva söögikorra. Valmistamine ei nõua erilisi oskusi ja tulemus näeb taldrikul väga kena välja.
Kuidas valmistada täidetud baklažaan
Ettevalmistamine: Lõika baklažaanid pikkupidi pooleks ja uurista lusikaga sisu välja, jättes servadesse veidi viljaliha. Puista peale veidi soola ja lase neil kümme minutit seista, et liigne niiskus välja tuleks. Haki väljauuristatud sisu väiksemateks tükkideks ja pane see kõrvale. Pühi baklažaanipoolikud majapidamispaberiga kuivaks.
Täidise praadimine: Kuumuta pannil õli ning prae hakkliha koos peeneks hakitud sibula ja küüslauguga. Lisa baklažaani sisu ja prae kõik koos läbi, kuni hakkliha on pruunistunud. Sega juurde tomatikaste ning maitsesta soola ja pipraga. Lase täidisel paar minutit tasasel tulel podiseda, et maitsed ühtlustuksid.
Täitmine: Aseta baklažaanipoolikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jaga valmistatud hakklihasegu võrdselt nelja poole sisse ja suru lusikaga kergelt kinni. Puista igale poolele peale riivjuustu, et see tekitaks ahjus ilusa kuldse kihi. Võid soovi korral lisada ka veidi kuivatatud ürte.
Küpsetamine: Pane plaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes kakskümmend viis minutit. Baklažaan on valmis, kui see on pehme ja juust pealt sulanud ning pruunistunud. Võta plaat ahjust ja lase toidul enne serveerimist paar minutit jahtuda. Serveeri täidetud baklažaan soojalt koos värske maitserohelisega.
Nõuanded täidetud baklažaan valmistamisel
Kui soovid mahedamat maitset, võid hakkliha asemel kasutada kanalihahakkliha või lisada täidisesse paprikatükke. Täidetud baklažaan maitseb veelgi paremini, kui lisad täidisele veidi värsket basiilikut või tüümiani. Enne ahju panemist võid baklažaani koort kergelt õliga määrida, et see jääks pehmem. Kui baklažaanid on väga suured, võib küpsetusaeg olla veidi pikem, seega kontrolli pehmust kahvliga. Ülejäänud toitu võid hoida külmikus ja soojendada järgmisel päeval uuesti ahjus või pannil.
Kui soovid toitu mahlasemaks muuta, võid serveerimisel lisada peale lusikatäie hapukoort või maitsestamata jogurtit. See mahendab tomatikastme maitset ja sobib hästi kokku küpsetatud köögiviljadega.
Võite proovida ka
šampinjonisupp,
külmsuitsulõhe või
sea sisefilee pannil.
