Avaleht » Liha » Praed » Külm rostbiif lõunaks

Külm rostbiif lõunaks

Name: Külm rostbiif lõunaks
Prep time: 135 min
Cook time: 45 min
Total time: 180 min
Yield: 4 portsjonit
Cuisine: Külm rostbiif lõunaks
Ingredients: 800 g veise välisfileed; 2 spl toiduõli; 1 tl soola; 1 tl musta pipart; 1 tl kuivatatud tüümiani; 2 küüslauguküünt

Külm rostbiif lõunaks on maitsev ja toitev valik, mida on lihtne ette valmistada. See roog valmib mahlasest veiselihast, mida küpsetatakse madalal temperatuuril pehmeks. Külmalt serveerides tulevad liha maitsed hästi esile ja viilud püsivad kenasti koos. See sobib suurepäraselt nii võileivale kui ka värske salati kõrvale.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.9 (4 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Miks valida külm rostbiif lõunaks

See liharoog on mugav valik, sest selle saab juba eelmisel päeval valmis teha. Kui valmistad ette külm rostbiif lõunaks, säästad kiirel päeval palju aega. Madalal kuumusel küpsetamine tagab, et liha jääb pehme ja seest ühtlaselt roosa. See on tervislik valik, mis täidab hästi kõhtu ja annab energiat.

4 sammu külm rostbiif lõunaks valmistamiseks

1. samm

Ettevalmistamine: Võta liha tund aega enne küpsetamist külmikust välja soojenema. Hõõru liha pind sisse soola, pipra ja tüümianiga. Kuumuta pannil õli ja pruunista liha igalt küljelt kiiresti üle. See sulgeb mahlad ja annab lihalõikudele ilusa pruuni värvuse.

2. samm

Küpsetamine: Aseta pruunistatud liha küpsetusplaadile ja torka lihatermomeeter selle paksemasse kohta. Küpseta 125 kraadises ahjus, kuni sisetemperatuur on 54 kraadi. Võta liha kohe ahjust välja ja mässi tihedalt fooliumisse, et mahlad välja ei voolaks.

3. samm

Jahutamine: Lase fooliumis lihal toatemperatuuril täielikult maha jahtuda. Aseta liha seejärel külmikusse vähemalt kaheks tunniks või kuni järgmise päevani. Külmas seistes muutub liha tekstuur tugevamaks ja seda on palju kergem õhukeselt viilutada.

4. samm

Serveerimine: Eemalda jahtunud liha fooliumist ja kuivata pind vajadusel paberrätikuga. Lõika terava noaga võimalikult õhukesed viilud ja aseta need vaagnale. See külm rostbiif lõunaks maitsub hästi koos sinepi, mädarõika või värske rohelise salatiga.

Minu nõuanded külm rostbiif lõunaks valmistamiseks

Parima tulemuse saamiseks kasuta alati lihatermomeetrit, sest iga ahi küpsetab veidi erinevalt. Kui soovid rohkem maitset, võid pärast pruunistamist määrida lihale veidi sinepit või suruda peale purustatud küüslauku. Oluline on lasta lihal täielikult külmas jahtuda, et külm rostbiif lõunaks oleks kergemini viilutatav. Kasuta viilutamiseks kõige teravamat nuga, mis sul kodus on olemas.

Kui sul jääb liha üle, siis see säilib külmkapis õhukindlas karbis kuni kolm päeva. Võid kasutada lihaviile ka maitsvate võileibade valmistamiseks või lisada neid wrapidesse. Madal küpsetustemperatuur on võti, et vältida liha kuivamist ja säilitada selle mahlakus.

Teile võib meeldida ka poke-kauss lõhega, rukkileib või praetud süsikas.