Mis teeb rabarberikook heaks valikuks
Rabarberikook valmib vaid mõne lihtsa sammuga ja sellega saavad hakkama kõik kodukokad. See on hea viis kasutada värsket rabarberit, mis annab küpsetisele meeldiva mahlakuse. Kook püsib pehme ka järgmisel päeval, kui seda õigesti säilitada. Lihtsad koostisosad on enamasti kapis juba olemas.
Kuidas teha rabarberikook
Ettevalmistus: Pese rabarberid ja lõika need väikesteks tükkideks. Kui rabarberid on vanad ja paksud, võid need enne koorida. Sega tükid vähese suhkru ja kaneeliga läbi. Jäta need hetkeks seisma, kuni valmistad taina.
Taina segamine: Sulata või ja lase sel veidi jahtuda. Vahusta munad tavalise suhkru ja vanillisuhkruga heledaks vahuks. Lisa sulatatud või muna-suhkru segusse ja sega ettevaatlikult läbi.
Kuivained: Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa see järk-järkjärgult märgadele koostisosadele. Sega tainas ühtlaseks, kuni selles pole enam jahutükke. Väldi liigset segamist, et kook jääks õhuline.
Küpsetamine: Vala tainas võiga määritud vormi ja laota peale rabarberitükid. Küpseta kooki 180 kraadi juures umbes 35 minutit, kuni see on pealt kuldpruun. Enne serveerimist lase kook vormis veidi jahtuda.
Nõuanded rabarberikook valmistamisel
Rabarberikook tuleb eriti mahlane, kui kasutad noori ja õhukesi rabarberivarsi. Kui soovid krõbedamat pinda, võid kooki enne ahju panemist pealt mandlilaastudega puistata. Taina sisse võib lisada veidi hapukoort, kui soovid veelgi pehmemat tekstuuri. Alati veendu, et küpsetuspulber on värske, sest see aitab koogil kerkida. Kooki tasub serveerida koos külma piima või vanillijäätisega. Kui rabarber on väga hapu, võid sellele lisada veidi rohkem suhkrut.
Rabarberikook säilib hästi toidukilesse mähituna jahedas kohas mitu päeva.
Rohkem ideid leiate siit:
kiluvõileib,
sült või
kama.
