Miks tasub grillitud pardirind teha
Grillitud pardirind on hea valik, sest see valmib kiiresti ja pakub luksuslikku maitseelamust. Pardiliha sisaldab häid rasvu ja on väga toitev. Grilli kuumus aitab rasval sulada, muutes naha eriti maitsvaks. See meetod säilitab liha mahlakuse ja annab sellele mõnusa suitsuse aroomi.
Samm-sammult: grillitud pardirind
Ettevalmistus: Võta liha külmikust välja ja lase sellel seista toatemperatuuril. Kuivata pardi nahk majapidamispaberiga ja tee nahasse terava noaga ruudustik. Jälgi, et sa ei lõikaks liha sisse, vaid ainult rasvakihti.
Maitsestamine: Hõõru pardirind mõlemalt poolt sisse soola ja pipraga. Võid lisada ka veidi mett ja hakitud tüümiani lehti. Lase maitsetel paar minutit imbuda, kuni grill kuumeneb.
Grillimine: Aseta pardirind grillile, nahaga pool allpool. Küpseta keskmisel kuumusel umbes seitse minutit, kuni rasv on sulanud ja nahk krõbe. Keera liha ümber ja küpseta veel viis kuni kaheksa minutit vastavalt soovitud küpsusastmele.
Puhkamine: Võta liha grillilt ja mässi see lõdvalt fooliumi sisse. Lase pardirinnal enne lahtilõikamist viis minutit puhata. See tagab, et mahlad püsivad liha sees ja tulemus on eriti pehme.
Nõuanded ja soovitused grillitud pardirind valmistamiseks
Parim grillitud pardirind valmib siis, kui liha on enne küpsetamist toatemperatuuril. Tee naha sisse terava noaga sisselõiked, aga hoia liha ennast vigastamast. See aitab rasval paremini välja sulada ja nahal krõbedaks muutuda. Maitsesta liha alles vahetult enne grillile asetamist, et sool ei hakkaks mahlasid välja tõmbama. Pärast küpsetamist lase liha fooliumi all seista, et mahlad ühtlaselt jaotuksid. See samm on mahlase tulemuse saamiseks väga oluline.
Võid proovida ka erinevaid marinaade, kuid klassikaline sool ja pipar toimivad alati hästi. Jälgi grillimisel, et tilkuv rasv ei tekitaks liiga suuri leeke.
Teile võib meeldida ka
surf and turf,
kibuvitsamoos või
pasta lõhe ja spinatiga.
