Avaleht » Kala ja mereannid » Krevetid » Pasta krevettide ja valge veini kastmega

Pasta krevettide ja valge veini kastmega

Name: Pasta krevettide ja valge veini kastmega
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portsjonit
Cuisine: Pasta krevettide ja valge veini kastmega
Ingredients: 250 g pastat; 300 g puhastatud krevette; 2 küüslauguküünt; 100 ml valget kuiva veini; 50 g võid; 1 supilusikatäis oliiviõli; 0.5 sidruni mahl; 1 peotäis värsket peterselli; 0.5 teelusikatäit soola; 0.25 teelusikatäit musta pipart

Pasta krevettide ja valge veini kastmega on klassikaline ja elegantne roog, mis valmib kiiresti. See sobib suurepäraselt nii argiõhtuks kui ka pidulikumaks puhuks. Mahe veinikaste ja küüslauk annavad mereandidele suurepärase maitse. Serveeri pasta kohe pärast valmistamist, et nautida parimat tekstuuri.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.6 (13 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Miks teha pasta krevettide ja valge veini kastmega

See toit valmib vaid paarikümne minutiga, mis teeb sellest mugava valiku kiirel päeval. Pasta krevettide ja valge veini kastmega pakub restorani väärilist maitseelamust sinu kodus. Koostisosad on lihtsad ning kergesti kättesaadavad igast poest. Kerge kaste ei muuda kõhtu liiga raskeks, kuid täidab selle hästi.

Kuidas valmistada pasta krevettide ja valge veini kastmega

1. samm

Pasta keetmine: Keeda pasta suures potis soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele kuni see on al dente. Jäta enne kurnamist alles väike tassitäis pasta keeduvett. Kurna pasta ja pane see kõrvale ootama.

2. samm

Krevettide praadimine: Kuumuta pannil oliiviõli ja pool kogust võid keskmisel kuumusel. Lisa peeneks hakitud küüslauk ning prae umbes üks minut, kuni tunned head lõhna. Lisa pannile krevetid ja prae neid mõlemalt poolt paar minutit, kuni need muutuvad roosaks.

3. samm

Kastme valmistamine: Vala pannile valge vein ja sidrunimahl ning lase vedelikul veidi keeda, et alkohol aurustuks. Lisa ülejäänud või ja sega, kuni kaste on ühtlane ja veidi paksenenud. Maitsesta kaste soola ja pipraga.

4. samm

Kokkusegamine: Lisa keedebud pasta pannile kastme ja krevettide juurde. Sega kõik hoolikalt läbi ning vajadusel lisa veidi pasta keeduvett, et kaste paremini nakkuks. Puista peale hakitud värske petersell ja serveeri kohe.

Minu nõuanded pasta krevettide ja valge veini kastmega valmistamiseks

Parima maitse saamiseks kasuta alati värsket küüslauku ja kvaliteetset kuiva valget veini. Kui soovid vürtsikamat toitu, võid lisada veidi tšillihelbeid samal ajal kui paned pannile küüslaugu. Pasta krevettide ja valge veini kastmega õnnestub kõige paremini, kui sa ei keeda pastat liiga pehmeks.

Krevetid valmivad väga kiiresti, seega ole ettevaatlik, et neid mitte üle küpsetada, sest siis muutuvad need kummiseks. Kasuta toiduks kindlasti puhastatud krevette, et söömine oleks mugavam ja kiirem. Lisa petersell alles päris lõpus, et säilitada selle värske värv ja aroom.

Teile võib meeldida ka lasagnette, puding puuviljakastmega või grillitud halloumi.

Koostisosad

portsjonit

Kohanda kogust

250 g pastat
300 g puhastatud krevette
2 küüslauguküünt
100 ml valget kuiva veini
50 g võid
1 supilusikatäis oliiviõli
0.5 sidruni mahl
1 peotäis värsket peterselli
0.5 teelusikatäit soola
0.25 teelusikatäit musta pipart

Valmistamisaeg

Köögitarvikud

Suur pott pasta keetmiseks
Sõel vee kurnamiseks
Sügav praepann
Lõikelaud ja nuga

Toiteväärtus

TOITEVÄÄRTUSportsjoni kohta

Enerģētiskā vērtība:3640 kJ / 870 kcal
Tauki:28 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:15 g
Ogļhidrāti:94 g
- no tiem cukuri:4 g
Olbaltumvielas:46 g
Šķiedrvielas:5 g
Sāls:650 mg

Korduma kippuvad küsimused

Millist pastat eelistada pasta krevettide ja valge veini kastmega puhul?

Selle pasta krevettide ja valge veini kastmega tegemiseks sobivad kõige paremini pikad pastad nagu spagetid või linguine. Need hoiavad vedelat kastet hästi ja loovad ilusa välimuse. Võid kasutada ka teisi sorte, kuid pikk pasta on siin klassikaline valik.

Kuidas säilitada valmis tehtud pasta krevettide ja valge veini kastmega ülejääke?

Võid hoida valmis pasta krevettide ja valge veini kastmega külmikus õhukindlas karbis ühe päeva. Soojendamisel lisa pannile törts vett või võid, et pasta uuesti mahlaseks muutuks. Mereannid on siiski alati kõige maitsvamad kohe pärast valmistamist.

Mida teha kui veinikaste jääb liiga vedel?

Kui kaste tundub liiga vedel, lase sellel minut aega pannil keeda või lisa veidi rohkem külma võid. Või aitab kastmel muutuda paksemaks ja siidisemaks. Sega kastet pidevalt, kuni saavutad soovitud konsistentsi enne pasta lisamist.