Head põhjused teha lõhekotletid kuumaõhufritüüris
Lõhekotletid ahjus vajavad oluliselt vähem rasvainet kui pannil praadides. Kuuma õhu ringlus tagab ühtlase küpsemise ja säilitab kala loomuliku maitse. Köögis jääb vähem toidulõhna ja pliit püsib puhas. See on kiire ja mugav meetod mahlaste kalakotlettide valmistamiseks igal ajal.
Kuidas teha lõhekotletid kuumaõhufritüüris
Kala ettevalmistamine: Haki lõhefilee noaga väga peeneks või kasuta köögikombaini. Pane hakitud kala suurde kaussi. Puhasta kala eelnevalt luudest ja nahast.
Taigna segamine: Lisa kala juurde muna, riivsai ja hakitud till. Maitsesta segu soola ja sidrunimahlaga. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
Kotlettide vormimine: Vormi segust käte vahel ühesuurused ümmargused kotletid. Sellest kogusest saad umbes kaheksa keskmist kotletti. Vajuta need kergelt lapikuks.
Küpsetamine: Aseta lõhekotletid ahjus korvi ja küpseta 180 kraadi juures umbes kaksteist minutit. Poole peal võid need ettevaatlikult ümber pöörata. Serveeri kohe pärast valmimist.
Lisasoovitused lõhekotletid kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Kui soovid veelgi krõbedamat tulemust, võid veidi õli kotlettidele peale pihustada. Kasuta kindlasti värsket kala, et lõhekotletid ahjus jääksid võimalikult maitsvad. Võid lisada taignasse ka veidi riivitud sibulat või küüslauku lisamaitseks.
Ära korvi liiga täis pane, et õhk saaks vabalt liikuda. Kui segu tundub liiga märg, lisa veel üks lusikatäis riivsaia. Need kotletid maitsevad hästi ka jahtunult koos külma koorekastmega.
Kui see retsept teile meeldis, proovige ka
juurviljad kuumaõhufritüüris,
banaanikook kuumaõhufritüüris või
vahvlid kuumaõhufritüüris.
