Miks on lasanje bolognese populaarne retsept
Kodune lasanje bolognese pakub lohutavat ja sooja söögikorda igal aastaajal. Selles toidus on koos nii liha kui ka piimatooted, mis annavad vajalikku energiat ja valku. Valmistamise käigus levib köögis isuäratav aroom, mis kutsub kõik pereliikmed laua taha. Saad ise valida kvaliteetsed toorained ja kontrollida maitseainete hulka vastavalt oma eelistustele.
Kuidas lasanje bolognese valmistada
Hakklihakaste: Prae hakitud sibul ja küüslauk pannil klaasjaks ning lisa hakkliha. Pruunista liha ning vala juurde purustatud tomateid ja tomatipasta. Maitsesta kaste soola, pipra ja basiilikuga ning lase sel umbes kümme minutit vaikselt podiseda. Lasanje bolognese täidis peaks olema mõnusalt mahlane ja paks.
Valge kaste: Sulata kastrulis või ja sega hulka jahu, kuni tekib ühtlane mass. Lisa vähehaaval piim, samal ajal kastet pidevalt segades, et ei tekiks tükke. Kuumuta kastet segades, kuni see pakseneb, ning maitsesta vähese soolaga. Lisa soovi korral osa riivitud juustust kastme sisse, et see oleks veelgi rammusam.
Kihtide ladumine: Määri ahjuvormi põhja veidi hakklihakastet ja aseta selle peale esimene kiht lasanjeplaate. Korda tegevust, lisades vaheldumisi hakklihakastet, valget kastet ja plaate. Viimaseks kihiks pane valge kaste ja puista peale ülejäänud riivitud juust. Jälgi, et pastaplaadid oleksid kastmega korralikult kaetud.
Küpsetamine: Pane vorm eelsoojendatud ahju ja küpseta kakssada kraadi juures umbes kolmkümmend kuni nelikümmend minutit. Lasanje on valmis, kui juust peal on kuldne ja plaadid on pehmed. Lase toidul enne serveerimist kümme minutit seista, et kihid paremini koos püsiksid. Seejärel lõika parajad portsjonid ja serveeri.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks lasanje bolognese valmistamisel
Parima tulemuse saad, kui kasutad lasanje bolognese valmistamiseks täispiima ja kvaliteetset veisehakkliha. Kui soovid rohkem köögivilju, võid kastme sisse riivida porgandit või peeneks hakitud sellerit. Enne ahju panemist kontrolli, et nurgad oleksid kastmega kaetud, muidu jäävad need küpsedes kõvaks. Kui juust hakkab pealt liiga kiiresti pruunistuma, kata vorm pealt fooliumiga.
Võid valget kastet keetes lisada ka veidi muskaatpähklit, mis annab roale sügavama maitse. Kui kasutad täistera plaate, siis arvesta veidi pikema küpsetusajaga ja lisa vajadusel rohkem kastet. See roog maitseb sageli järgmisel päeval veelgi paremini, sest maitsed on selleks ajaks täielikult ühtlustunud.
Teile võib meeldida ka
edamame oad,
pardirind apelsinikastmega või
köögiviljapirukas.
