Miks teha seakarbonaadid kuumaõhufritüüris
Seakarbonaadid ahjus valmivad palju kiiremini kui tavalises ahjus. Kuum õhk ringleb ümber liha ja küpsetab selle ühtlaselt igalt poolt korraga. Sa ei pea lisama liigset rasva, sest liha küpseb oma mahlas ning jääb pehme. See on puhas ja mugav viis toidu tegemiseks, sest säästad aega ja hilisemat koristamist.
4 sammu seakarbonaadid kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Maitsestamine: Võta liha külmikust välja ja kuivata pind paberrätikuga. Sega väikeses kausis õli ja kõik kuivad maitseained kokku. Määri saadud segu ühtlaselt mõlemale poole liha ja lase paar minutit seista.
Eelsoojendamine: Seadista kuumaõhufritüür 200 kraadi juurde ja lase sel soojeneda. Kui seade on kuum, aseta karbonaadid ettevaatlikult korvi. Jälgi, et lihatükid ei jääks üksteise peale, et õhk saaks vabalt liikuda.
Küpsetamine: Küpseta liha 200 kraadi juures umbes 12 kuni 15 minutit. Poole aja möödudes kasuta tange ja keera seakarbonaadid ahjus ümber. See tagab, at liha pruunistub mõlemalt poolt võrdselt.
Puhkamine: Võta valmis liha fritüürist välja ja aseta taldrikule. Kata taldrik lõdvalt fooliumiga ja lase lihal 5 minutit rahus seista. See samm on oluline, et mahlad püsiksid liha sees ja tulemus oleks mahlane.
Nõuanded seakarbonaadid kuumaõhufritüüris valmistamisel
Vali alati sarnase paksusega lihatükid, et need saaksid korraga valmis. Kui kasutad kondiga liha, võib küpsetusaeg olla paar minutit pikem kui kondita lõigul. Seakarbonaadid ahjus jäävad eriti head, kui sa ei pane korvi liiga täis.
Võid katsetada erinevate maitseainetega nagu tüümian või sibulapulber. Ära küpseta liha liiga kaua, sest siis võib see muutuda kuivaks ja tuimaks. Kasuta vajadusel lihatermomeetrit, et kontrollida küpsusastet. Enne serveerimist lase lihal kindlasti seista, et maitse ja pehmus säiliksid.
Rohkem inspiratsiooni leiate ka siit:
täidetud kanarind kuumaõhufritüüris,
seakarbonaad kuumaõhufritüüris või
krõbe kana kuumaõhufritüüris.
