Miks on sealiharulaad potis populaarne retsept
Sealiharulaad potis küpseb oma mahlas, mis hoiab liha eriti pehmena. Ühes potis valmistamine tähendab vähem musti nõusid ja lihtsamat koristamist. Toiduained saavad rahulikult haududa, et maitsed jõuaksid sügavale liha sisse. See on klassikaline viis valmistada toekas söök ilma suurema vaevata.
Lihtsad sammud sealiharulaad potis valmistamiseks
Ettevalmistus: Lõika sealiha suurteks tükkideks ja maitsesta need soola ning pipraga. Koori sibulad ja porgandid ning lõika need ratasteks või sektoriteks. Haki küüslauk peeneks, et see annaks hiljem kastmele head aroomi.
Pruunistamine: Kuumuta poti põhjas veidi õli ja pruunista lihatükid igalt küljelt pruuniks. See aitab lihamahladel sees püsida ja annab toidule ilusa värvi. Tõsta liha hetkeks taldrikule ootele.
Haudumine: Pane potti sibul, porgand ja küüslauk ning prae neid paar minutit. Lisa sealiha tagasi potti ja vala peale kuum lihapuljong. Lisa loorberilehed ja veendu, et vedelik kataks liha peaaegu täielikult.
Küpsetamine: Pane potile kaas peale ja aseta see 180 kraadi juurde ahju. Lase toidul küpseda umbes poolteist tundi, kuni liha on täiesti pehme. Serveeri valmis rooga keedetud kartulite või värske salatiga.
Kasulikud nõuanded sealiharulaad potis valmistamiseks
Sealiharulaad potis õnnestub kõige paremini, kui kasutad läbikasvanud kaelakarbonaadi. See rasvakiht sulab küpsemise ajal ja muudab liha eriti suussulavaks. Kui soovid paksemat kastet, võid küpsetamise lõpus lisada veidi jahu ja vee segu. Porgandid võid asendada ka kaalika või teiste juurviljadega vastavalt oma maitsele. Proovi liha mitte liiga vara ahjust välja võtta, sest pikem aeg muudab kiud pehmemaks. Serveerimisel puista peale värsket peterselli või tilli, et lisada värskust.
Võid toitu soojendada ka järgmisel päeval, sest maitsed on siis veelgi sügavamad.
Teile võib meeldida ka
chia-puding,
antrekoot kuumaõhufritüüris või
kanavardad kuumaõhufritüüris.
