Mis teeb spinatisupp heaks valikuks
See spinatisupp sisaldab rohkelt vitamiine ja on kehale kergesti seeditav toit. Valmistamine võtab vaid vähe aega, mistõttu on see ideaalne lahendus kiiretel õhtutel. Koostisosad on taskukohased ja kättesaadavad igas tavalises toidupoes. Kerge koorelisand annab supile sametise tekstuuri ja muudab maitse mahedaks.
Kuidas teha spinatisupp
Ettevalmistamine: Koori kartulid, sibul ja küüslauk ning lõika need väikesteks kuubikuteks. Pese värske spinat külma veega ja nõruta sõelal liigne vesi ära.
Praadimine: Kuumuta poti põhjas õli ning lisa sinna hakitud sibul ja küüslauk. Prae keskmisel kuumusel paar minutit, kuni sibul muutub klaasjaks ja lõhnab hästi.
Keetmine: Lisa potti kartulikuubikud ja vala peale köögiviljapuljong. Keeda umbes kaksteist minutit, kuni kartul on pehme, ning lisa siis potti spinat ja keeda veel kaks minutit.
Püreestamine: Võta pott tulelt ja püreesta sisu saumikseriga ühtlaseks massiks. Sega juurde vahukoor, maitsesta soola ning pipraga ja lase supil korraks uuesti keema tõusta.
Kasulikud nõuanded spinatisupp valmistamiseks
Kui soovid mahedamat maitset, võid spinatisupp valmistamisel kasutada tavalise vahukoore asemel kookospiima. Värske spinati puudumisel sobib hästi ka külmutatud spinat, mida ei ole vaja enne potti panemist sulatama hakata. Röstitud seemned või isetehtud krutoonid lisavad supile mõnusat krõbedust ja tekstuuri. Spinatisupp maitseb suurepäraselt koos pooleks lõigatud keedumunaga, mis lisab toidule toekust.
Väldi supi liigset keetmist pärast spinati lisamist, et säiliks selle ilus erkroheline värvus. Kui supp tundub liiga paks, võid julgelt lisada veidi sooja vett või puljongit. Maitsesta supp alles lõpuosas, sest puljong võib juba piisavalt soola sisaldada. Serveeri suppi alati kuumalt kohe pärast valmistamist.
Rohkem ideid leiate siit:
grillitud lambakarree,
pähkli-kihiline tort või
apelsinismuuti.
