Head põhjused teha risoto kanaga
Risoto kanaga on suurepärane valik, sest see valmib suhteliselt kiiresti ja on väga täitev. Kasutades õigeid koostisosi, saad alati tulemuseks pehme ja mahlase riisi. See roog ei vaja palju lisandeid, sest kõik vajalik on juba ühes potis olemas. See on taskukohane ja tervislik valik igaks nädalapäevaks.
Kuidas valmistada risoto kanaga
Ettevalmistus: Tükelda kanafilee väikesteks kuubikuteks ning haki sibul ja küüslauk peeneks. Kuumuta pannil veidi õli ja prae kanatükid kergelt läbi, kuni need on igalt poolt pruunistunud. Tõsta kana korraks kõrvale ja lisa pannile veidi võid ning hakitud sibul. Prae sibulat madalal kuumusel, kuni see muutub klaasjaks ja pehmeks.
Riisi praadimine: Lisa sibulale risotoriis ja küüslauk ning sega kõik korralikult läbi. Prae riisi paar minutit, kuni tera ääred muutuvad läbipaistvaks. See aitab riisil hiljem vedelikku paremini sisse imada ja säilitada oma kuju. Jälgi, et riis ei hakkaks kõrbema, hoides kuumust keskmisel tasemel.
Puljongi lisamine: Haki valmis soe kanalihapuljong ja alusta selle lisamist kulbihaaval riisile. Sega pidevalt ja oota, kuni vedelik on peaaegu täielikult riisi sisse imendunud. Lisa järgmine kulp täis puljongit ja korda tegevust, kuni riis on pehme, kuid seest veel kergelt al dente. See protsess võtab aega umbes kakskümmend minutit.
Viimistlemine: Kui riis on valmis, lisa praetud kanatükid tagasi pannile. Sega hulka ülejäänud või ja riivitud parmesan, mis annab toidule sellele omase kreemja tekstuuri. Maitsesta soola ja pipraga ning lase toidul paar minutit kaane all seista. Serveeri soojalt ja soovi korral raputa peale värskeid ürte.
Minu nõuanded risoto kanaga valmistamiseks
Parim risoto kanaga valmib siis, kui kasutad sooja puljongit, sest külm vedelik peatab riisi küpsemise. Sega riisi tihti, sest hõõrdumine vabastab tärklise ja muudab roa kreemjaks.
Võid lõpus lisada ka veidi vahukoort või toorjuustu, kui soovid veelgi rammusamat tulemust. Ära loputa risotoriisi enne kasutamist, sest siis kaotad vajaliku tärklise. Kui soovid lisada köögivilju, sobivad herned või spinat sellesse toitu valatult. Jälgi, et kana ei küpseks liiga kaua, et see jääks mahlane.
Võite proovida ka
külm tomatisupp,
tuna melt või
waldorfi salat.
