Miks teha praetud koha
Praetud koha sobib ideaalselt kiireks argiõhtusöögiks. Kala valmib pannil vaid mõne minutiga ja ei nõua keerulisi ettevalmistusi. See on hea valik neile, kes soovivad süüa kergemalt ja tervislikumalt. Mahe valge kala meeldib tavaliselt ka lastele.
Samm-sammult: praetud koha
Ettevalmistus: Puhasta kohafilee ja kuivata see hoolikalt köögipaberiga. Lõika kala sobivateks tükkideks nii, et need mahuksid hästi pannile.
Paneerimine: Sega madalal taldrikul jahu koos soola ja pipraga. Kasta kalafileed mõlemalt poolt jahusegu sisse ja raputa üleliigne jahu maha.
Praadimine: Kuumuta pannil või ja õli segu. Aseta koha pannile ja prae keskmisel kuumusel paar minutit, kuni alumine pool on kuldne.
Lõpetamine: Keera kala ettevaatlikult ringi ja prae veel mõni minut. Serveeri valmis kala kohe koos sidruniviiluga.
Nõuanded ja soovitused praetud koha valmistamiseks
Krõbeda tulemuse saamiseks on kõige olulisem kala enne praadimist korralikult kuivatada. Kui kala on märg, hakkab see pannil pigem aurustuma kui pruunistuma. Kasuta praadimiseks kindlasti nii õli kui ka võid, sest õli talub kuumust ja või annab hea maitse.
Värske praetud koha maitsestamiseks piisab vaid soolast ja piprast, kuid võid lisada ka veidi tilli. Ära pannile korraga liiga palju kala aseta, sest siis langeb temperatuur ja kala ei jää krõbe. Jälgi, et sa kala üle ei küpsetaks, sest muidu muutub see kuivaks. Valmis kala peaks olema seest läbipaistmatu ja helves sarnane.
Teile võib meeldida ka
seapõsed kartulipüreega,
lõhe valge veini kastmega või
tervelt küpsetatud lillkapsas.
