Miks teha suitsumandlid
Kodus tehtud suitsumandlid on värskemad ja tihti ka soodsamad kui poest ostetud variandid. Saad ise reguleerida soola hulka ja suitsumaitse tugevust vastavalt oma eelistustele. See retsept ei nõua erilisi oskusi ega palju aega köögis. Ise valmistades tead täpselt milliseid koostisosi on kasutatud ja saad vältida liigseid lisaaineid.
Kuidas suitsumandlid valmistada
Ettevalmistus: Pane ahi soojenema 160 kraadini ja kata küpsetusplaat paberiga. Mõõda valmis mandlid ja veendu et need oleksid terved ja puhtad.
Maitsestamine: Pane mandlid kaussi ning lisa õli ja kõik maitseained. Sega hoolikalt läbi nii et iga mandel oleks ühtlaselt õli ja vürtsidega kaetud.
Küpsetamine: Laota maitsestatud suitsumandlid ühekordse kihina küpsetusplaadile. Küpseta ahjus umbes 15 minutit ja sega neid korra poole aja peal.
Jahutamine: Võta plaat ahjust välja ja lase mandlitel täielikult jahtuda. Jahtudes muutuvad need veelgi krõbedamaks ja maitse süveneb.
Kasulikud nõuanded suitsumandlid valmistamiseks
Jälgi mandleid ahjus hoolikalt sest need võivad kiiresti kõrbema minna ja muutuda kibedaks. Kui soovid tugevamat maitset võid lisada veidi rohkem suitsupaprikat või isegi sirtsu vedelat suitsuaroomi. Suitsumandlid säilivad kõige paremini õhukindlas pargis või karbis jahedas kohas. Enne hoiustamist veendu et mandlid on täielikult jahtunud et need ei muutuks pehmeks. Võid proovida ka teisi vürtse nagu tšilli või köömned et maitset veelgi muuta. See suupiste on parim just esimese paari päeva jooksul pärast valmistamist.
Kui soovid eriti krõbedat tulemust võid mandleid enne maitsestamist korraks keeva veega üle valada ja kuivatada.
Rohkem ideid leiate siit:
glasuuritud pardirind,
klassikaline sparglisupp või
tortellinid hakklihakastmega.
