Miks valida spagetid bolognese
Spagetid Bolognese valmib vähese vaevaga ja ei nõua erilisi kokaoskusi. Hakkliha ja purustatud tomatid teevad kastme rammusaks ning porgand lisab sellele loomulikku magusust. Sa saad seda toitu valmistada suurema koguse korraga ja järgmisel päeval uuesti soojendada. Lihtsad maitsed sobivad nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Samm-sammult: spagetid bolognese
Ettevalmistus: Haki sibul ja küüslauk peeneks ning riivi porgand keskmise riiviga. Kuumuta pannil õli ja lisa hakkliha. Prae liha kõrgel kuumusel, kuni see on pruunistunud ja vedelik on aurustunud.
Köögiviljade lisamine: Lisa pannile hakitud sibul ja riivitud porgand ning kuumuta segades mõned minutid. Lisa küüslauk ja prae veel minut, et vältida küüslaugu kõrbemist. Sega kõik ained omavahel korralikult läbi.
Kastme hautamine: Vala juurde purustatud tomatid ja tomatipasta ning maitsesta soola, pipra ja oreganoga. Lase kastmel madalal kuumusel umbes 20 minutit podiseda. Samal ajal keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Serveerimine: Kurna keedetud spagetid ja tõsta need taldrikule. Pane peale soe kaste ja riivi kõige tipuks värsket parmesani juustu. Serveeri toit kohe, kuni see on aurav ja maitsev.
Parimad nõuanded spagetid bolognese valmistamiseks
Kui soovid maitserikkamat tulemust, lase kastmel haududa veelgi kauem. Spagetid bolognese maitse muutub sügavamaks, kui lisad kastmele veidi suhkrut tomatite happesuse tasakaalustamiseks. Pasta keetmisel jälgi, et see ei muutuks liiga pehmeks. Al dente ehk parajalt kõva pasta sobib kastmega kõige paremini kokku.
Võid kastme hulka riivida ka veidi sellerit, et lisada täiendavat maitset. Kui kaste tundub liiga paks, lisa veidi pasta keeduvett. See nipp aitab kastmel paremini spagettide ümber haakuda. Kasuta alati kvaliteetset oliiviõli või võid sibula praadimiseks.
Vaadake ka neid retsepte:
indoneesia kanavorm,
rand-soodahein või
kalakotletid.
