Miks valida kalkun koorekartulitega
Kalkun koorekartulitega on hea viis pakkuda perele tervislikku ja valgurikast einet. Kalkuniliha on kerge ja sobib suurepäraselt kokku rammusa koorekastmega. Kartulid küpsevad ahjus koos lihaga väga pehmeks ja imavad endasse kõik head maitsed. See on mugav ühe vormi toit, mis täidab kõhtu ja tekitab sooja tunde.
Kuidas kalkun koorekartulitega valmistada
Ettevalmistus: Koori kartulid ja lõika need õhukesteks viiludeks. Tükelda kalkunifilee parajateks kuubikuteks ning haki sibul ja küüslauk peeneks. Pane ahi soojenema kahesaja kraadi juurde.
Pruunistamine: Kuumuta pannil õli ja pruunista kalkunikuubikud kergelt igalt poolt. Lisa hakitud sibul ja küüslauk ning prae veel paar minutit kuni sibul on pehme. Maitsesta liha soola ja musta pipraga.
Vormi ladumine: Pane kartuliviilud ja praetud kalkuniliha suurde ahjuvormi ning sega need omavahel läbi. Vala peale vahukoor nii et kõik koostisosad saaksid kaetud. Puista peale kuivatatud tüümian ja lisa vajadusel veel veidi soola.
Küpsetamine: Aseta vorm ahju ja küpseta umbes viiskümmend minutit kuni kartulid on täiesti pehmed. Kui pind muutub liiga pruuniks, võid vormi fooliumiga katta. Serveeri valmis kalkun koorekartulitega soojalt otse ahjuvormist.
Olulised nõuanded kalkun koorekartulitega valmistamiseks
Kasuta roa valmistamiseks pigem jahuseid kartuleid, sest need jäävad koorekastmes eriti pehmed. Kui soovid krõbedamat pealispinda, võid lisada veidi riivjuustu viimaseks kümneks minutiks. Kalkun koorekartulitega püsib mahlane, kui sa ei lõika liha liiga väikesteks tükkideks. Lase toidul pärast ahjust võtmist veidi seista, et kaste saaks pakseneda ja maitsed ühtlustuda.
Võid lisada vormi ka muid köögivilju nagu porgandit või porrulauku. Jälgi küpsemise ajal, et vedelikku oleks piisavalt ja vajadusel lisa veidi piima või puljongit. See toit on maitsev ka järgmisel päeval uuesti soojendatuna.
Võite proovida ka
kodune maksapasteet,
risoto merilestaga või
lasagnette.
