Miks on pasta lambalihaga hea valik
Pasta lambalihaga pakub mõnusat vaheldust harjumuspärastele pastaroogadele. Lambaliha on omapärase ja tugeva maitsega, mis muudab tavalise õhtusöögi erilisemaks. Tomatikaste pehmendab liha maitset ja seob kõik koostisosad tervikuks. See toit täidab hästi kõhtu ja annab piisavalt energiat pikaks õhtuks.
4 sammu pasta lambalihaga valmistamiseks
Ettevalmistus: Haki sibul ja küüslauk peeneks ning pane pott veega keema. Lisa veele soola ja keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhisele. Kurna pasta, kuid jäta veidi keeduvett hilisemaks alles.
Liha praadimine: Kuumuta pannil õli ja lisa hakitud sibul ning küüslauk. Prae neid paar minutit kuni sibul muutub klaasjaks. Lisa lambahakkliha ja pruunista see keskmisel kuumusel pidevalt segades.
Kastme valmistamine: Maitsesta liha soola, pipra ja rosmariiniga ning vala peale purustatud tomatid. Lase kastmel madalal kuumusel umbes kümme minutit podiseda, et maitsed seguneksid.
Segamine: Lisa keedetud pasta kastme hulka ja sega kõik hoolikalt läbi. Kui kaste tundub liiga paks, võid lisada veidi pasta keeduvett. Serveeri roog kohe ja soovi korral lisa peale värskeid ürte.
Olulised nõuanded pasta lambalihaga valmistamiseks
Pasta lambalihaga maitseb kõige paremini siis, kui liha on korralikult pruunistatud. Võid proovida ka erinevaid pastatüüpe nagu penne või fusilli, mis hoiavad kastet hästi kinni. Kui soovid maitserikkamat tulemust, lisa kastmesse veidi punast veini või palsamiäädikat. Lambaliha sobib suurepäraselt kokku ka värske tüümiani või piparmündiga.
Pane tähele, et lambaliha võib olla rasvasem, seega võid vajadusel üleliigse rasva pärast pruunistamist pannilt ära valada. Kui sulle meeldivad vürtsikamad toidud, lisa valmistamise ajal veidi tšillihelbeid. Serveerimisel sobib peale riivida ka veidi tugevama maitsega juustu nagu pecorino või parmesan.
Rohkem ideid leiate siit:
coq au vin,
merilest meunière’i moodi või
juurviljakrõpsud.
