Miks on langustiinisabad pannil hea valik
Langustiinisabad pannil on väga lihtne viis tuua restorani kvaliteet oma koju. Pannil praadimine võimaldab kontrollida küpsusastet ja säilitada liha õrnust. Või ja küüslauk imenduvad hästi ning annavad mereandidele rikkaliku maitse. See on tervislik valik mis sobib igaks sündmuseks.
Juhised langustiinisabad pannil valmistamiseks
Ettevalmistus: Puhasta langustiinisabad ja eemalda soolikas kui seda pole veel tehtud. Loputa mereannid külma vee all ja kuivata need korralikult majapidamispaberiga. Kuiv pind aitab saavutada parema praadimistulemuse.
Kuumutamine: Pane pann keskmisele kuumusele ja lisa või. Kui või on sulanud ja hakkab kergelt vahutama lisa peeneks hakitud küüslauk. Prae küüslauku umbes üks minut kuni tunned mõnusat lõhna.
Praadimine: Aseta langustiinisabad pannile ühe kihina. Prae neid mõlemalt poolt umbes kaks minutit kuni liha muutub läbipaistmatuks ja valgeks. Ära mereande üle küpseta sest siis muutuvad need tuimaks.
Viimistlus: Pigista peale värsket sidrunimahla ning puista üle hakitud peterselliga. Maitsesta soola ja pipraga ning sega kõik korraks läbi. Serveeri kohe koos pannil oleva võikastmega.
Minu nõuanded langustiinisabad pannil valmistamiseks
Kasuta alati värsket või täielikult sulatatud toorainet et langustiinisabad pannil ühtlaselt küpseksid. Liigne niiskus takistab pruunistumist seega kuivata sabaosa enne pannile panemist väga hoolikalt. Pann peab olema piisavalt kuum kuid mitte suitsema et või ei kõrbeks ära. Võid lisada veidi oliiviõli võile lisaks sest see tõstab temperatuuritaluvust.
Kui soovid veidi vürtsikamat maitset lisa praadimise ajal pannile kuivatatud tšillihelbeid. Mereannid valmivad väga kiiresti seega hoia neil pidevalt silma peal. Serveeri roog kohe pärast valmimist sest jahtudes kaotab liha oma parima tekstuuri. Sidruniviilud kõrval annavad värskust ja on kaunistuseks ilusad.
Võite proovida ka
portveinikaste,
paneeritud soomuslest või
sea sisefilee peekoniga.
