Miks proovida taimetoidukotletid
Need taimetoidukotletid on suurepärane viis lisada oma menüüsse rohkem kasulikke köögivilju ja kiudaineid. Kodus valmistatud kotletid on alati värskemad ja tervislikumad kui poest ostetud valmistooted. Valmistamine ei nõua erilisi oskusi ega kalleid köögiriistu, olles jõukohane igale kodukokale. Selles retseptis saad mugavalt ära kasutada just need köögiviljad, mis sul parajasti külmikus leiduvad.
Kuidas teha taimetoidukotletid
Ettevalmistamine: Nõruta kikerherned vedelikust ja purusta need suures kausis kahvliga peeneks massiks. Koori porgand ja riivi see peene riiviga. Haki sibul ja küüslauk võimalikult väikesteks tükkideks, et need kotleti sees ühtlaselt jaotuksid.
Segamine: Lisa purustatud kikerherneste hulka riivitud porgand, hakitud sibul ja küüslauk. Klopi muna eraldi tassis lahti ja vala see koos jahu ning maitseainetega kaussi. Sega kõik koostisosad hoolikalt ühtlaseks massiks, kuni tainas hoiab hästi kokku.
Voolimine: Võta lusikaga paras portsjon tainast ja vooli märgade käte vahel ümmargused taimetoidukotletid. Vajuta need peopesaga veidi lapikuks, et need küpseksid pannil ühtlaselt ja kiiresti. Aseta valmis pätsikesed lõikelauale praadimist ootama.
Praadimine: Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel ja aseta kotletid ettevaatlikult pannile. Prae mõlemalt poolt umbes viis minutit, kuni need on muutunud kuldpruuniks ja krõbedaks. Tõsta valmis toit taldrikule ja serveeri kohe koos meelepärase kastmega.
Lisasoovitused taimetoidukotletid valmistamiseks
Kui soovid, et taimetoidukotletid jääksid eriti krõbedad, võid neid enne praadimist veidi riivsaias veeretada. Tainas püsib praadimisel paremini koos, kui lased sel enne voolimist kümme minutit külmkapis seista. Kui segu tundub liiga märg või pehme, lisa veel üks supilusikatäis jahu. Maitse täiustamiseks võid lisada tainasse ka värsket tilli või peterselli. Praadimisel ära pane pannile korraga liiga palju kotlette, sest siis langeb temperatuur ja need ei pruunistu korralikult. Kasuta alati kvaliteetset toiduõli, mis talub hästi kuumust ja ei hakka suitsema. Need kotletid maitsevad hästi ka järgmisel päeval külmana või võileiva kattena.
Teile võib meeldida ka
kanavorm koorekastmega,
sea sisefilee hautis või
kalafilee remulaadiga.
