Miks tasub itaalia köögiviljasupp teha
Itaalia köögiviljasupp sisaldab palju erinevaid vitamiine ja kiudaineid, mis on kehale kasulikud. Valmistamine on lihtne ja ei nõua erilisi köögioskusi. See on suurepärane viis kasutada ära külmikus olevad köögiviljad. Supp maitseb järgmisel päeval veelgi paremini, kui maitsed on jõudnud ühtlustuda.
Samm-sammult: itaalia köögiviljasupp
Ettevalmistus: Koori sibul, porgandid ja küüslauk ning lõika need väikesteks kuubikuteks. Viiluta sellerivarred ja suvikõrvits samuti parajateks tükkideks. Loputa oad külma vee all ja nõruta need. Hoia kõik ettevalmistatud köögiviljad käepärast.
Praadimine: Kuumuta poti põhjas õli ja lisa sibul, porgand ning seller. Prae köögivilju keskmisel kuumusel umbes viis minutit, kuni sibul on klaasjas. Lisa hakitud küüslauk ja kuumuta veel üks minut, et aroomid vabaneksid. Maitsesta segu soola ja pipraga.
Keetmine: Vala potti purustatud tomatid ja köögiviljapuljong. Lisa kuivatatud basiilik ja lase vedelikul keema tõusta. Alanda kuumust ning lase supil vaikselt mullitada umbes kümme minutit. Seejärel lisa potti suvikõrvits ja oad.
Viimistlemine: Lisa supile pastatooted ja keeda veel umbes kaheksa minutit või kuni pasta on pehme. Maitse itaalia köögiviljasupp ja lisa vajadusel veel maitseaineid. Serveeri suppi soojalt koos värske leivaga. Soovi korral võid peale puistata veidi riivitud juustu.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks itaalia köögiviljasupp valmistamisel
Kui soovid tummisemat suppi, võid osa ubadest enne lisamist kahvliga puruks suruda. Itaalia köögiviljasupp sobib hästi sügavkülmutamiseks, kui jätad pasta lisamata ja keedad selle hiljem eraldi juurde. Kasuta alati värskeid köögivilju, sest need annavad leemele sügavama maitse. Võid lisada ka veidi spinatit või lehtkapsast viimastel minutitel, et värvi ja toitaineid lisada.
Kui supp tundub liiga paks, lisa veidi kuuma vett või puljongit. Parmesani juustu kooriku keetmine supi sees annab toidule eriti rikkaliku ja soolase meki. Serveerimisel nirista peale veidi kvaliteetset oliiviõli.
Võite proovida ka
kodused hot dog’i saiad,
tervelt ahjus küpsetatud kammeljas või
seakarbonaadivorm koorekastmega.
