Miks tasub kotletid teha
Kodused kotletid õnnestuvad alati, kui jälgid õiget liha ja lisandite vahekorda. See valmistusviis tagab, et liha ei kuiva pannil ära. Toidu valmistamine ei nõua erilisi oskusi ega kalleid tööriistu. See on soodne ja täitev õhtusöök igaks päevaks.
4 sammu kotletid valmistamiseks
Taigna segamine: Pane hakkliha suurde kaussi ja lisa peeneks hakitud sibul ning purustatud küüslauk. Lisa muna, riivsai ning maitsesta segu soola ja pipraga. Sega kõik koostisosad kätega või lusikaga ühtlaseks massiks. Kotletid jäävad mahlased, kui sa liha liiga kaua ei sõtku.
Voolimine: Võta märgade kätega väike kogus hakklihasegu ja vormi sellest ümmargune pall. Vajuta pall kergelt lapikuks, et see küpseks pannil ühtlaselt. Tee nii kogu taignaga ja aseta valmis pätsikesed taldrikule ootele. Märjad käed aitavad vältida liha kleepumist sõrmede külge.
Praadimine: Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Aseta kotletid ettevaatlikult pannile ja prae neid ühelt poolt umbes viis minutit kuni alumine pool on pruun. Keera need ringi ja prae ka teiselt poolt samamoodi kuldpruuniks. Ära pane panni liiga täis, et saaksid neid mugavalt keerata.
Järelküpsetamine: Kui mõlemad pooled on pruunistatud, võid pannile lisada paar supilusikatäit vett. Kata pann kaanega ja lase toidul veel mõni minut madalal kuumusel haududa. See tagab, et kotletid on seest täiesti küpsed ja püsivad pehmed. Serveeri toit kohe koos meelepärase lisandiga.
Olulised nõuanded kotletid valmistamiseks
Kui soovid eriti õhulist tulemust, võid riivsaia asemel kasutada piimas leotatud saiaviilu. Enne praadimist lase hakklihasegul kümme minutit seista, et maitsed ühtlustuksid ja riivsai paisuks. Kotletid püsivad mahlasemad, kui sa ei vajuta neid praadimise ajal labidaga vastu panni.
Kasuta praadimiseks keskmist kuumust, sest liiga kuumal pannil kõrbevad need väljast ära ja jäävad seest tooreks. Võid lisada taignasse ka riivitud porgandit või suvikõrvitsat, et saada köögiviljarikkam tulemus. Kui teed korraga suurema koguse, saad neid hiljem soojendada või külmana võileiva peale panna. Kotletid säilivad külmikus head ka järgmisel päeval.
Vaadake ka neid retsepte:
sibulapirukas,
tuunikalaga täidetud avokaado või
pastasalat sea sisefileega.
