Avaleht » Kala ja mereannid » Lestkalad » Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas

Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas

Name: Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portsjonit
Cuisine: Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas
Ingredients: 800 g kammeljas; 2 supilusikatäit võid; 1 sidrun; 2 küüslauguküünt; 1 teelusikatäis soola; 0.5 teelusikatäit musta pipart; 3 oksa värsket tüümiani

Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas on suurepärane valik, kui soovid pakkuda midagi erilist ja maitsvat. Kala küpseb tervena mahlaseks ning säilitab kõik oma loomulikud omadused. Retsept on piisavalt lihtne ka algajale kokale, sest ettevalmistus ei nõua keerulisi töövõtteid. Serveeri valmis kala koos sidruni ja värskete ürtidega.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.6 (43 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Miks on tervelt ahjus küpsetatud kammeljas populaarne retsept

Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas on eelistatud meetod, sest luud annavad lihale küpsemise ajal lisamaitset. See kala on hinnatud oma valge ja õrna tekstuuri poolest, mis sulab suus. Ahjus valmistamine on tervislik, kuna see ei nõua liigset rasvainet ega praadimist. Tulemus on visuaalselt muljetavaldav ja sobib hästi pidulikumaks õhtusöögiks.

Lihtsad sammud tervelt ahjus küpsetatud kammeljas valmistamiseks

1. samm

Ettevalmistus: Puhasta kala ja kuivata see majapidamispaberiga, et nahk saaks küpsedes krõbedam. Tee kala paksemasse kohta paar madalat sisselõiget, mis aitavad kuumusel ja maitsetel paremini sisse pääseda.

2. samm

Maitsestamine: Aseta kala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning hõõru see mõlemalt poolt soola ja pipraga sisse. Pane sisselõigetesse ja kala peale õhukesed sidruniviilud ning purustatud küüslauk.

3. samm

Küpsetamine: Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas vajab umbes 200 kraadi juures küpsemist, kuni liha on muutunud valgeks. Lisa kala peale võitükid ja tüümianioksad umbes kümme minutit enne küpsetamise lõppu.

4. samm

Serveerimine: Võta kala ahjust välja ja lase sellel enne serveerimist paar minutit rahulikult seista. Paku kala koos pannile jäänud võikastmega ning lisa kõrvale värsket salatit või keedetud kartuleid.

Kasulikud nõuanded tervelt ahjus küpsetatud kammeljas valmistamiseks

Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas õnnestub kõige paremini, kui jälgid kala sisetemperatuuri, mis võiks olla umbes 55 kraadi. Kui sul pole kraadiklaasi, kontrolli liha kahvliga ning see peab selgroo küljest kergelt lahti tulema. Võid kasutada ka muid ürte nagu rosmariin või petersell, kui tüümiani käepärast pole.

Oluline on kala mitte üle küpsetada, sest siis muutub õrn ja valge liha liiga kuivaks. Sidrunimahl lisab kalale vajalikku hapukust ja tasakaalustab või rammusat maitset. Enne serveerimist võid kalale puistata veidi meresoolahelbeid, mis lisavad tekstuuri ja maitset.

Teile võib meeldida ka kodused hot dog’i saiad, seakarbonaadivorm koorekastmega või itaalia köögiviljasupp.

Koostisosad

portsjonit

Kohanda kogust

800 g kammeljas
2 supilusikatäit võid
1 sidrun
2 küüslauguküünt
1 teelusikatäis soola
0.5 teelusikatäit musta pipart
3 oksa värsket tüümiani

Valmistamisaeg

Köögitarvikud

Ahjuplaat
Küpsetuspaber
Nuga
Lõikelaud

Toiteväärtus

TOITEVÄÄRTUSportsjoni kohta

Enerģētiskā vērtība:1213 kJ / 290 kcal
Tauki:17 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:8 g
Ogļhidrāti:3 g
- no tiem cukuri:1 g
Olbaltumvielas:32 g
Šķiedrvielas:1 g
Sāls:3 g

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valmib tervelt ahjus küpsetatud kammeljas kõige paremini?

Parima tulemuse saamiseks tuleb kala enne ahju panemist korralikult kuivatada ja maitsestada. Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas valmib umbes 200 kraadi juures, säilitades nii oma mahlasuse ja õrna tekstuuri.

Kui kaua peab tervelt ahjus küpsetatud kammeljas ahjus olema?

Küpsetusaeg sõltub kala suurusest, kuid tavaliselt kulub keskmise kala jaoks 25 kuni 30 minutit. Tervelt ahjus küpsetatud kammeljas on valmis, kui selle liha on muutunud läbipaistmatuks ja valgeks.

Millised lisandid sobivad selle kalaroaga kõige paremini?

Kammelja juurde sobivad suurepäraselt aurutatud köögiviljad, värske salat või klassikaline keedetud kartul. Kuna kalaroog on ise õrn ja puhas, ei tasu lisanditega liialt domineerida.