Miks tasub hasselbacki kartulid kuumaõhufritüüris teha
Hasselbacki kartulid ahjus valmivad märgatavalt kiiremini kui traditsioonilises praeahjus. Kuuma õhu tsirkulatsioon pääseb kartuliviilude vahele ja muudab need eriti krõbedaks. Vähesem õlikulu teeb toidu kergemaks ilma maitses järeleandmisi tegemata. See on mugav viis serveerida piduliku välimusega lisandit argipäeva õhtusöögil.
Lihtsad sammud hasselbacki kartulid kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Ettevalmistamine: Pese kartulid hoolikalt ja kuivata need köögipaberiga. Aseta kartul kahe puidust lusika vahele et nuga ei lõikaks lõpuni läbi. Hasselbacki kartulid ahjus vajavad tihedaid sisselõikeid umbes poole sentimeetriste vahedega.
Maitsestamine: Sega väikeses kausis oliiviõli soola pipra ja küüslaugupulbriga. Kasuta pintslit et määrida õlisegu hoolikalt kartulite peale ja viilude vahele. See tagab et maitse ja krõbedus jõuavad igasse kihti.
Küpsetamine: Aseta ettevalmistatud kartulid seadme korvi nii et neil oleks piisavalt ruumi. Küpseta neid kahesaja kraadi juures umbes kakskümmend minutit kuni kartulid on kuldpruunid. Poole küpsetamise ajal võid kartuleid veel korra õliga pintseldada.
Serveerimine: Võta valmis kartulid ettevaatlikult korvist välja ja lase neil hetk jahtuda. Puista peale värsket hakitud peterselli parema maitse ja välimuse saamiseks. Need krõbedad kartulid on parimad kohe pärast valmistamist kui need on veel kuumad.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks hasselbacki kartulid kuumaõhufritüüris valmistamisel
Vali võimalikult sarnase suurusega kartulid et need küpseksid üheaegselt. Kui soovid eriti rikkalikku maitset võid küpsetamise lõpus lisada viilude vahele veidi riivitud juustu või võid. Hasselbacki kartulid ahjus muutuvad veelgi krõbedamaks kui leotad lõigatud kartuleid enne maitsestamist kümme minutit külmas vees ja kuivatad siis täielikult.
See eemaldab liigse tärklise ja aitab viiludel küpsemise ajal paremini avaneda. Jälgi küpsemisprotsessi viimastel minutitel sest küpsetusaeg võib sõltuda kartulisordist. Võid katsetada ka erinevate ürtidega nagu rosmariin või tüümian mis sobivad kartuliga hästi kokku.
Vahelduseks võite proovida ka
praekartulid kuumaõhufritüüris,
pannkoogid kuumaõhufritüüris või
rostbiif kuumaõhufritüüris.
