Mis teeb grillitud seljaribid heaks valikuks
See retsept on lihtne ja ei nõua keerulisi tehnikaid ega eksootilisi koostisosi. Grillitud seljaribid saavad tänu kuivmarinaadile ja aeglasele küpsetamisele sügava maitse ning meeldiva tekstuuri. Kodus grillides saad ise kontrollida koostisosi ja vältida liigseid lisaaineid mida poevalmis tooted sisaldavad. Lõpptulemus on mahlane ja sobib hästi nii pereõhtusöögiks kui ka külalistele pakkumiseks.
4 sammu grillitud seljaribid valmistamiseks
Ettevalmistus: Eemalda ribide siseküljelt õhuke kelme, et marinaad paremini lihasse imbuks. Kuivata ribid paberrätikuga ja lõika need vajadusel pooleks, et need paremini grillile mahuksid.
Maitsestamine: Hõõru ribid mõlemalt poolt sisse soola, pipra ja kuivmarinaadiga. Lase lihal toatemperatuuril seista vähemalt kakskümmend minutit enne küpsetamise alustamist.
Grillimine: Aseta grillitud seljaribid grillile ja kasuta kaudset kuumust. Küpseta madalal temperatuuril umbes kaks tundi ning piserda vahepeal õunamahlaga, et liha püsiks mahlane.
Glasuurimine: Määri ribid viimasel kümnel minutil rikkalikult grillsoustiga üle. Tõsta liha grillilt ja lase sel enne serveerimist fooliumi all kümme minutit puhata.
Kasulikud nõuanded grillitud seljaribid valmistamiseks
Kui soovid eriti pehmet tulemust, võid ribid esimeseks tunniks fooliumi sisse mähkida. See aitab lihal omas mahlas haududa ja kiirendab pehmenemist. Grillitud seljaribid on valmis siis, kui liha hakkab kondi otsast veidi taganema. Ära pane grillsousti liiga vara peale, sest selles sisalduv suhkur võib kõrgel kuumusel kiiresti kõrbeda.
Kasuta alati puhast grilli, et vältida liha kleepumist resti külge. Kui sul on aega, lase maitsestatud ribidel külmkapis paar tundi seista. Nii jõuavad vürtsid sügavamale lihasse ja tulemus on veelgi maitsvam.
Vaadake ka neid retsepte:
ahjus küpsetatud broileripoolkoivad,
tuunikalaga täidetud paprikad või
faasan koorekastmes.
