Miks proovida taimsed kotletid kuumaõhufritüüris
Taimsed kotletid ahjus valmivad palju kiiremini kui tavalises ahjus. Kuum õhk ringleb seadmes ühtlaselt, mis tekitab kotletitele meeldiva kuldse kihi. See meetod säästab aega ja vajab oluliselt vähem rasvainet kui pannil praadimine. Toit püsib kergem ja sobib hästi igapäevaseks toidukorraks.
Kuidas teha taimsed kotletid kuumaõhufritüüris
Massi valmistamine: Nõruta kikerherned ja pane need köögikombaini koos sibula ning küüslauguga. Purusta koostisosad ühtlaseks massiks, kuid jäta tekstuur veidi tükiliseks. Vala segu suurde kaussi, kus on mugav edasi segada.
Segamine: Lisa massile muna, riivsai ja kõik maitseained. Sega kõik lusikaga korralikult läbi, kuni moodustub ühtlane ja vormitav taigen. Lase segul paar minutit seista, et riivsai vedelikku imaks.
Vormimine: Vooli märgade kätega segust kaheksa võrdse suurusega kotletti. Määri kotletid kergelt õliga või kasuta õlipihustit, et saavutada parem tekstuur. Aseta kotletid fritüüri korvi nii, et nende vahele jääks veidi ruumi.
Küpsetamine: Küpseta kotlette 190 kraadi juures umbes 15 minutit. Poole aja peal keera kotletid ettevaatlikult ringi, et need mõlemalt poolt pruunistuksid. Võta kotletid välja, kui need on kuldpruunid ja krõbedad.
Lisasoovitused taimsed kotletid kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Kui soovid veelgi krõbedamat tulemust, võid veeretada kotlette enne küpsetamist täiendavalt riivsaias. Taimsed kotletid ahjus võivad olla ka gluteenivabad, kui asendad tavalise riivsaia gluteenivaba variandi või mandlijahuga. Maitse rikastamiseks võid lisada segusse värskeid ürte nagu petersell või till.
Ära pane fritüüri korvi liiga täis, sest õhk peab saama vabalt liikuda. Kui segu tundub liiga märg, lisa veidi rohkem kuivaineid. Kui aga mass on liiga kuiv, võid lisada sortsu vett või teise muna. Jälgi küpsemist, sest erinevad seadmed võivad kuumutada erineva tugevusega.
Kui see retsept teile meeldis, proovige ka
muskaatkõrvits kuumaõhufritüüris,
kana sisefileed kuumaõhufritüüris või
kalmaarid kuumaõhufritüüris.
