Miks proovida gratineeritud homaar
Gratineeritud homaar on parim viis nautida värsket mereandi koos rikkaliku maitseseguga. Juust ja või aitavad homaari lihal püsida pehmena ning ei lase sellel kuivada. See roog valmib ahjus vaid mõne minutiga, mis teeb selle valmistamise mugavaks. Serveerides jätab see alati professionaalse mulje, kuigi ettevalmistus on lihtne.
Kuidas teha gratineeritud homaar
Ettevalmistamine: Lõika homaari saba seljaosa teravate kääride või noaga pikkupidi pooleks kuni sabauimeni. Tõmba liha kergelt kooriku peale, et seda oleks mugavam maitsestada ja küpsetada. Aseta ettevalmistatud sabad küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
Maitsestamine: Sega väikeses kausis pehme või, purustatud küüslauk, sool, pipar ja sidrunimahl ühtlaseks massiks. Määri saadud võisegu ühtlaselt homaari lihale. See tagab, et gratineeritud homaar jääb pärast küpsetamist mahlane ja aromaatne.
Juustu lisamine: Puista iga homaari saba peale rikkalikult riivitud juustu ja peeneks hakitud peterselli. Vali juust, mis sulab hästi ja annab ilusa kuldse värvuse. Suru juustu kergelt vastu liha, et see küpsemise ajal maha ei libiseks.
Küpsetamine: Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta homaari saba umbes kümme minutit. Jälgi, et juust muutuks pealt kuldpruuniks ja liha oleks läbipaistmatu valge. Serveeri valmis roog kohe koos värske sidruniviilu ja kerge salatiga.
Minu nõuanded gratineeritud homaar valmistamiseks
Parima tulemuse saamiseks kasuta alati kvaliteetset ja värsket toorainet. Kui kasutad külmutatud toodet, siis gratineeritud homaar õnnestub paremini, kui lased sel enne rahulikult külmikus üles sulada. Liha ei tohi ahjus üle küpsetada, sest siis muutub see kummiseks ja kõvaks. Võid proovida erinevaid juuste, näiteks parmesani või emmentali, et maitset muuta.
Lisa võisegusse soovi korral veidi tšillit, kui eelistad vürtsikamat tulemust. Enne serveerimist nirista peale veel veidi värsket sidrunimahla, mis toob mereanni maitse paremini esile. Serveeri rooga soojendatud taldrikutel, et see püsiks söömise ajal kauem kuum.
Vaadake ka neid retsepte:
grillitud vasika seljatükk,
kodused kuklid või
kodune pulled pork.
