Miks on kodused kuklid hea valik
Kodused kuklid maitsevad alati paremini kui poest ostetud variandid, sest need on värsked ja lisanditeta. Tead täpselt, milliseid koostisosi oled taigna sisse pannud ja saad neid soojalt nautida. See on soodne viis pakkuda oma perele midagi maitsvat ja kodust. Pärast jahtumist püsivad need õigesti hoiustades mitu päeva pehmed ja maitsvad.
Kuidas teha kodused kuklid
Taigna valmistamine: Soojenda piim käesoojaks ja lahusta selles värske pärm. Lisa suhkur, sool ja pool jahukogusest ning sega koostisosad ühtlaseks massiks. Lisa sulatatud või ja ülejäänud jahu ning sõtku tainas korralikult läbi, kuni see käte küljest lahti lööb.
Kergitamine: Kata kauss puhta köögirätikuga ja aseta soojemasse kohta kerkima. Lase taignal rahus seista umbes tund aega, kuni selle maht on vähemalt kahekordistunud. Sõtku kerkinud tainas kergelt läbi, et eemaldada suuremad õhumullid.
Voolimine: Jaga tainas kaheteistkümneks võrdseks osaks ja veereta neist peopesade vahel ilusad ümmargused pallid. Aseta pallid küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja jäta neile piisavalt ruumi. Lase neil veel kakskümmend minutit plaadil kerkida, et need muutuksid õhulisemaks.
Küpsetamine: Määri kerkinud pallid pealt lahtiklopitud munaga, et saavutada kena läige. Küpseta saiasid 200 kraadises ahjus umbes 15 minutit kuni need on pealt kuldpruunid. Võta plaat ahjust välja ja lase saiadel rätiku all veidi jahtuda.
Kasulikud nõuanded kodused kuklid valmistamiseks
Parimad kodused kuklid valmivad siis, kui kõik kasutatavad koostisosad on enne alustamist toatemperatuuril. Kui soovid eriti läikivat pinda, lisa munale veidi piima või vett enne pealt määrimist. Ära kasuta jahu liiga palju, sest see võib muuta saiad seest tihedaks ja kõvaks. Taigna kerkimiseks vali kindlasti tuuletõmbuseta koht, et pärm saaks toimida.
Võid lisada taignasse ka veidi kardemoni, kui soovid traditsioonilisemat ja tugevamat aroomi. Pärast ahjust võtmist kata saiad kohe rätikuga, sest kogunev aur hoiab kooriku mõnusalt pehmena. Kui soovid kodused kuklid hiljem süüa, võid need pärast täielikku jahtumist sügavkülma panna.
Rohkem ideid leiate siit:
grillitud vasika seljatükk,
kodune pulled pork või
gratineeritud homaar.
