Head põhjused teha maasikamoos
Kodune maasikamoos valmib vaid mõne lihtsa koostisosaga ja ei sisalda üleliigseid lisaaineid. Sa saad ise kontrollida suhkru kogust ja moosi magusust. Värskete marjade kasutamine tagab ilusa värvi ja tugeva aroomi. See on hea viis suvised maitsed purki panna ja talvel nautida.
Samm-sammult: maasikamoos
Marjade ettevalmistamine: Puhasta ja pese marjad hoolikalt voolava vee all. Eemalda maasikatelt rohelised tupplehed. Lõika suuremad marjad pooleks või neljaks, et need paremini läbi küpseksid. Pane marjad suurde potti ja lisa veidi vett.
Kuumutamine: Kuumuta marju keskmisel kuumusel, kuni need hakkavad mahla välja andma. Sega aeg-ajalt põhja mööda, et marjad kinni ei jääks. Lisa sidrunimahl ja lase segul keema tõusta. Keeda marju ilma suhkruta umbes viis minutit.
Suhkru lisamine: Lisa järk-järgult moosisuhkur ja sega pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Keeda moosi madalal kuumusel veel kümme minutit. Eemalda peale tekkiv vaht vahukulbiga, et tulemus jääks selge ja ilus.
Säilitamine: Tõsta valmis maasikamoos ettevaatlikult puhastesse ja kuumadesse klaaspurkidesse. Täida purgid peaaegu ääreni ja sule kohe õhukindlalt puhaste kaantega. Jäta purgid toatemperatuurile jahtuma ja vii seejärel jahedasse kohta hoiule.
Olulised nõuanded maasikamoos valmistamiseks
Vali moosi tegemiseks alati küpsed ja terved marjad. Kui soovid eriti paksu tulemust, kasuta kindlasti spetsiaalset moosisuhkrut. Vahu eemaldamine on oluline, sest see aitab säilitada moosi ilusat värvi ja pikendab säilivusaega. Maasikamoos jahtub purgis edasi ja muutub seistes veelgi paksemaks.
Proovi lisada keetmise lõpus veidi vanilliekstrakti, et maitset huvitavamaks muuta. Purkide steriliseerimine enne täitmist on eduka hoidistamise alus. Hoia valmis hoidiseid pimedas ja jahedas ruumis, et maitse püsiks värske.
Vaadake ka neid retsepte:
ahjus krõbedaks küpsetatud peekon,
t-bone-steik pannil või
pardiburger.
