Miks valida kihiline tort
See magustoit on tuntud oma mahlase tekstuuri ja maheda maitse poolest. Kihiline tort muutub seistes veelgi paremaks, sest kreem imbub kihtide vahele. Kodune kook maitseb alati paremini kui poest ostetud variant. Lihtsad koostisosad tagavad puhta ja loomuliku maitseelamuse igale sööjale.
Kuidas teha kihiline tort
Põhja valmistamine: Pane potti mesi, suhkur ja või ning kuumuta segades kuni mass on ühtlane. Eemalda pott tulelt, lisa söögisooda ja klopi juurde munad. Sega vähehaaval juurde jahu, kuni saad ühtlase taigna. Lase taignal umbes kümme minutit jahtuda.
Kihtide küpsetamine: Jaga taigen kaheksaks võrdseks osaks. Rulli iga osa küpsetuspaberil õhukeseks ringiks. Küpseta iga kihti kakssada kraadi juures umbes kolm minutit kuni see on kuldne. Lõika soojad kihid ühesuuruseks ja hoia ääred alles puru jaoks.
Kreemi segamine: Sega suures kausis hapukoor tavalise suhkru ja vanillisuhkruga. Ära kreemi vahusta, vaid sega see lihtsalt lusikaga läbi. Jäta kreem kümneks minutiks seisma, et suhkur jõuaks täielikult sulada. Vajadusel võid kreemi maitset kontrollida ja suhkrut lisada.
Koogi kokkupanek: Aseta esimene koogikiht alusele ja kata see paksu hapukoorekihiga. Korda tegevust kuni kõik kihid on laotud ja kata kook ka pealt ning külgedelt kreemiga. Purusta ülejäänud koogiservad peeneks puruks ja raputa see koogile peale. Lase koogil enne serveerimist vähemalt kaksteist tundi jahedas seista.
Minu nõuanded kihiline tort valmistamiseks
Parima maitse saavutamiseks peaks kihiline tort külmikus piisavalt kaua seisma. Nii jõuab hapukoor taignakihtidesse imbuda ja kook muutub pehmeks. Võid proovida lisada kihtide vahele ka veidi hapukat moosi, et maitset tasakaalustada. Kui soovid krõbedamat puru, võid selle enne koogile lisamist pannil kergelt üle röstida.
Kasuta kindlasti rasvasemat hapukoort, sest see püsib paremini kihtide vahel. Kui taigen tundub rullimiseks liiga pehme, võid seda enne rullimist veidi aega jahedas hoida. Kihiline tort säilib jahedas kohas maitsvana mitu päeva. Valmis kooki on kõige parem lõigata terava noaga, et kihid jääksid kaunid ja puhtad.
Vaadake ka neid retsepte:
wrap krõbeda merilestaga,
guljašš kartulipüreega või
lõhe hasselbacki kartulitega.
