Mis teeb benedicti munad heaks valikuks
Benedicti munad pakuvad täiuslikku maitsekombinatsiooni soolasest peekonist ja pehmest voolavast munakollasest. Krõbe kukkel või sai loob tugeva aluse pehmetele lisanditele ja hoiab komponendid koos. See on toitev hommikusöök, mis hoiab kõhu täis kuni järgmise toidukorrani. Lihtsad koostisosad on enamasti kodus olemas, mis muudab tegemise mugavaks.
Juhised benedicti munad valmistamiseks
Kastme valmistamine: Sulata või ja lase sel veidi jahtuda, et see ei oleks liiga kuum. Vahusta munakollased koos sidrunimahlaga kuumaveevanni kohal, kuni segu hakkab paksenema. Nirista sulavõi aeglaselt muna hulka ja vispelda pidevalt, kuni kaste on muutunud ühtlaseks ja läikivaks. Maitsesta valmis kaste soola ning pipraga ja tõsta kõrvale.
Lisandite praadimine: Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja pane peekoniviilud pannile särisema. Prae peekonit mõlemalt poolt paar minutit, kuni see on muutunud piisavalt krõbedaks. Tõsta valmis peekon paberile nõrguma, et eemaldada üleliigne rasv. Rösti samal pannil ka pooleks lõigatud kuklid, kuni need on kuldsed.
Munade pošeerimine: Kuumuta vesi potis peaaegu keemiseni ja lisa sinna veidi äädikat. Tee vette lusikaga vaikne keeris ja libista muna ettevaatlikult keerise keskele. Keeda muna umbes kolm minutit, kuni valge on kindlalt hüübinud, aga kollane on seest veel vedel. Tõsta muna vahukulbiga ettevaatlikult välja ja nõruta liigsest veest.
Toidu serveerimine: Aseta röstsaiale või kuklile praetud peekoniviil ja säti see ilusti paika. Pane peekoni peale ettevaatlikult pošeeritud muna, jälgides, et see katki ei läheks. Vala peale soe Hollandi kaste ja serveeri toit kohe pärast valmimist. Benedicti munad maitsevad kõige paremini just soojana ja värskena.
Minu nõuanded benedicti munad valmistamiseks
Kasuta pošeerimiseks alati võimalikult värskeid mune, sest nende valge püsib keetmisel paremini koos. Kui valmistad Benedicti munad esimest korda, võid lisada keeduvette veidi rohkem äädikat, mis aitab valgul kiiremini munakollase ümber hüübida. Hollandi kastet valmistades jälgi hoolega, et vesi kausi all ei keeks liiga tugevalt, muidu võib kaste kuumuse tõttu tükki minna. Kui kaste muutub ootamatult liiga paksuks, lisa sellele üks teelusikatäis sooja vett ja sega kaste uuesti ühtlaseks.
Peekoni asemel võid julgelt kasutada sinki või isegi suitsukala, et pakkuda erinevaid maitseid. Kukli võib asendada paksu viilu röstsaiaga või tervislikuma musta leivaga, mis annab toidule tugevama maitse. Serveerimisel puista peale värsket hakitud murulauku või peterselli, et lisada toidule ilusat värvi ja värsket aroomi. Kui soovid vürtsikamat elamust, võid kastmele lisada näpuotsatäis cayenne pipart.
Teile võib meeldida ka
hiidlest pannil,
cottage pie või
panang-karri krevettidega.
