Miks proovida sealiharulaad ahjus
See liharoog on väga taskukohane ja täidab hästi kõhtu. Mahlane sealiharulaad ahjus jääb tänu rasvasisaldusele alati mahlane ja pehme. Maitsestamine on lihtne ning ei nõua keerulisi komponente. Võid liha ahju panna ja samal ajal muid tegemisi teha.
Kuidas valmistada sealiharulaad ahjus
Ettevalmistamine: Puhasta liha liigsest niiskusest majapidamispaberiga ja aseta see ahjuvormi. Sega väikeses kausis sool, pipar, purustatud küüslauk, sinep ja õli ühtlaseks pastaks.
Maitsestamine: Hõõru saadud maitseainesegu korralikult igalt poolt liha sisse. Võid lasta lihal toatemperatuuril seista umbes pool tundi, et maitsed paremini imenduksid.
Küpsetamine: Pane liha 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta alguses 20 minutit. Alanda siis temperatuur 170 kraadini ja küpseta veel umbes üks tund, kuni sisetemperatuur on 75 kraadi.
Puhkamine: Võta valmis liha ahjust välja ja kata fooliumiga. Lase lihal enne viilutamist vähemalt kümme minutit seista, et mahlad jääksid sisse.
Olulised nõuanded sealiharulaad ahjus valmistamiseks
Parim sealiharulaad ahjus valmib siis, kui valid läbikasvanud lihatüki, kus on veidi rasva. Rasv sulab küpsetamise ajal ja hoiab liha seestpoolt pehmena. Kui soovid eriti krõbedat pinda, võid viimased viis minutit kasutada ahju grillfunktsiooni. Alati tasub kasutada lihatermomeetrit, sest iga ahi küpsetab veidi erinevalt.
Kui liha tundub pealt liiga kiiresti pruunistuvat, kata see poole pealt fooliumiga. Ülejäänud liha sobib suurepäraselt järgmisel päeval külmalt võileiva peale lõigata. Võid lisada ahjuvormi ka porgandeid või sibulaid, mis küpsevad koos lihaga maitsvaks lisandiks.
Rohkem ideid leiate siit:
kreemjas krabisupp,
tuunikalasalat rukkileivale või
veiselihahautis sibulaga.
