Miks on seakael potis populaarne retsept
Seakael potis on üks lihtsamaid viise valmistada liha nii, et see jääks alati mahlane. Seakaelal on piisavalt rasva, mis ei lase toidul kuivaks muutuda. Hautamine potis säilitab kõik maitsed ja tekitab maitsva kastme. See on odav ja toitev valik igaks nädalapäevaks.
Lihtsad sammud seakael potis valmistamiseks
Ettevalmistamine: Lõika seakael suuremateks tükkideks või jäta see üheks suureks tükiks. Maitsesta liha igalt poolt soola ja pipraga. Koori sibulad, porgandid ja küüslauk ning lõika need parajateks tükkideks.
Pruunistamine: Kuumuta poti põhjas õli ja pruunista liha igalt küljelt, kuni see on kuldne. Tõsta liha korraks kõrvale ja lisa potti sibul ning küüslauk. Prae köögivilju paar minutit, kuni need muutuvad klaasjaks.
Hautamine: Pane liha potti tagasi ja lisa porgandid ning vala peale puljong. Vedelik peaks katma umbes poole lihast, et see hauduks ühtlaselt. Pane potile kaas peale ja alanda kuumust, et toit vaikselt muliseks.
Serveerimine: Hauta liha madalal kuumusel umbes poolteist tundi, kuni see on täiesti pehme. Proovi liha kahvliga, see peaks kergesti lagunema. Tõsta seakael potist välja ja paku seda koos leeme ja köögiviljadega.
Olulised nõuanded seakael potis valmistamiseks
Seakael potis õnnestub kõige paremini, kui kasutad malmpotti või paksupõhjalist potti. See hoiab soojust ühtlaselt ja liha küpseb igalt poolt ühtmoodi läbi. Võid lisada potti ka tüümiani või loorberilehti, et maitset veelgi rikastada. Kui soovid paksemat kastet, võid lõpus leeme hulka segada veidi jahu või tärklist. Ära kiirusta hautamisega, sest madal kuumus on pehme tulemuse saladus. Võid porgandid asendada ka kaalika või teiste juurviljadega vastavalt oma maitsele.
Kui liha on valmis, lase sel enne lahti lõikamist kümme minutit seista. Nii jäävad lihamahlad sisse ja tulemus on veelgi maitsvam.
Vaadake ka neid retsepte:
seemnetega rukkileib,
täidetud kartulid või
ahjus küpsetatud veisekael.
