Head põhjused teha salat steigiga
See retsept on suurepärane valik neile, kes soovivad süüa valgurikast ja värsket toitu. Kvaliteetne liha ja krõmpsuvad köögiviljad teevad sellest roast tõelise lemmiku. Salat steigiga valmib vaid mõne minutiga ja ei nõua keerulisi köögiriistu. See on hea viis lisada oma menüüsse rohkem värskust ilma maitses järele andmata.
Juhised salat steigiga valmistamiseks
Liha ettevalmistamine: Võta liha aegsasti külmikust välja ja maitsesta see soola ning pipraga. Kuumuta pannil veidi õli ja aseta liha kuumale pinnale. Prae liha mõlemalt poolt paar minutit vastavalt soovitud küpsusastmele. Tõsta liha pannilt ja lase sel taldrikul viis minutit puhata.
Köögiviljade hakkimine: Pese salati segu ja pane see suurde kaussi ootama. Lõika kirsstomatid pooleks ning viiluta kurk ratasteks või poolkuudeks. Koori sibul ja lõika see väga õhukesteks ribadeks. Lisa kõik tükeldatud komponendid salati hulka.
Steigi viilutamine: Võta puhanud liha ja lõika see terava noaga õhukesteks viiludeks. Oluline on lõigata risti lihakiudu, et steik jääks suus pehme. Nii säilitab salat steigiga oma mahlasuse ja parima tekstuuri. Hoia lihaviilud soojas kuni serveerimiseni.
Roa kokkupanemine: Aseta lihaviilud värskete köögiviljade peale. Nirista salatile oliiviõli ja palsamiäädikat ning sega kõik komponendid õrnalt läbi. Soovi korral lisa veel veidi pipart või värskeid ürte. Serveeri toit kohe, kui liha on veel soe.
Parimad nõuanded salat steigiga valmistamiseks
Parima maitse saamiseks vali alati värske ja kvaliteetne veiseliha. Võta liha toasooja vähemalt pool tundi enne küpsetamist, et see küpseks ühtlaselt. Pann peab olema väga kuum, et liha pind saaks ilusa pruuni värvi. Lase lihal pärast praadimist kindlasti seista, et mahlad püsiksid liha sees.
Kui soovid, et salat steigiga oleks rikkalikum, võid lisada veidi parmesani juustu või seedermänniseemneid. Kastmeks sobib ka lihtne sidrunimahla ja mee segu. Köögiviljadest võid lisada ka paprikat või redist, mis annavad täiendavat krõmpsu. Serveeri toit alati kohe pärast kokkupanemist, et salat ei muutuks liiga pehmeks.
Teile võib meeldida ka
merilestafilee võikastmega,
prantsuse sibulasupp või
potis küpsetatud kana.
