Head põhjused teha pardikoivad kartulitega
See toit on väga mugav, sest liha ja lisand valmivad ühel pannil. Pardikoivad kartulitega täidavad maja meeldiva aroomiga ja tekitavad õige kodutunde. Pardiliha on mahlane ning kartulid imavad endasse kogu hea praerasva. See on lihtne viis pakkuda perele midagi erilisemat ilma suurema vaevata.
Juhised pardikoivad kartulitega valmistamiseks
Liha maitsestamine: Kuivata pardikoivad köögipaberiga ja tee nahasse ettevaatlikult sisselõiked, et rasv saaks välja sulada. Hõõru liha igalt poolt soola ja musta pipraga sisse.
Kartulite ettevalmistamine: Koori kartulid ja lõika need sektoriteks või suuremateks tükkideks. Pane kartulid ahjuvormi ja puista peale veidi soola ning lisa purustatud küüslauguküüned.
Ahjus küpsetamine: Aseta maitsestatud pardikoivad kartulite peale nii, at nahk jääks ülespoole. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes poolteist tundi, kuni liha on pehme.
Serveerimine ja puhkamine: Võta pardikoivad kartulitega ahjust välja ja lase lihal enne söömist kümme minutit puhata. Serveeri koos pannile kogunenud rammusa mahla ja värske rosmariiniga.
Kasulikud nõuanded pardikoivad kartulitega valmistamiseks
Maitsesta pardikoivad soola ja pipraga juba paar tundi varem, et maitse jõuaks sügavamale lihasse. Võid lisada pannile ka mõned küüslauguküüned või värskeid ürte nagu tüümian ja rosmariin. On oluline, et pardikoivad kartulitega küpseksid piisavalt kaua, kuni liha hakkab kondi küljest lahti tulema.
Kui soovid eriti krõbedaid kartuleid, võid neid küpsetamise lõpus korraks segada. Jälgi, et ahjuplaat ei oleks liiga täis, siis saavad kõik koostisosad ühtlaselt pruunistuda. Serveeri kuumalt koos värske salatiga, mis tasakaalustab rammusat pardiliha.
Võite proovida ka
sushi lõhega,
kodune mac and cheese või
klassikaline carbonara.
