Mis teeb grillitud kalkunirind heaks valikuks
Grillitud kalkunirind pakub head vaheldust tavalisele kanalihale. See on väga madala rasvasisaldusega ja sobib hästi neile, kes jälgivad oma toitumist. Kalkun küpseb grillil kiiresti, säilitades samal ajal oma mahlasuse. Õige maitsestamine toob esile liha parimad omadused.
Juhised grillitud kalkunirind valmistamiseks
Ettevalmistus: Puhasta kalkunifilee ja lõika sellest võrdsed viilud. Kui soovid ühtlasemat küpsemist, võid liha kergelt vasaraga õhemaks kloppida. Aseta viilud suuremasse kaussi või kotti. See aitab maitsel paremini lihasse imbuda.
Marineerimine: Sega väikeses kausis oliiviõli, purustatud küüslauk, sool, pipar, tüümian ja sidrunimahl. Vala segu kalkuniliha peale ja sega korralikult läbi. Lase lihal vähemalt kümme minutit toatemperatuuril seista. Pikem marineerimisaeg annab tugevama maitse.
Grillimine: Kuumuta grill või grillpann keskmise kuumuseni. Aseta grillitud kalkunirind kuumale pinnale ja küpseta kummaltki poolt umbes kuus kuni kaheksa minutit. Jälgi, et liha ei jääks liiga kauaks tulele, muidu võib see kuivaks muutuda. Kontrolli küpsust liha kõige paksemast kohast.
Serveerimine: Tõsta valmis liha grillilt ja lase sellel paar minutit puhata. See hoiab mahlad liha sees ja muudab tulemuse pehmemaks. Serveeri koos värske salati või aurutatud köögiviljadega. Võid peale pigistada veel veidi värsket sidrunimahla.
Nõuanded grillitud kalkunirind valmistamisel
Grillitud kalkunirind õnnestub kõige paremini, kui liha ei ole otse külmikust võetud. Lase sellel enne küpsetamist veidi aega soojeneda. Ära küpseta fileed liiga kaua, sest kalkuniliha muutub kergesti kuivaks.
Kasuta liha termomeetrit, et saavutada ideaalne sisetemperatuur mis on seitsekümmend neli kraadi. Kui sul grilli pole, saad sama tulemuse ka malmpannil. Pintselda liha küpsemise ajal ülejäänud marinaadiga, et lisada veelgi rohkem maitset. Puhkamine pärast küpsetamist on kriitiline samm parima tekstuuri saavutamiseks.
Rohkem ideid leiate siit:
päevalilleseemnekuklid,
india dahl või
sorbett.
