Miks teha maapirnisupp
Maapirnisupp on suurepärane valik, sest maapirn sisaldab rohkelt kasulikke kiudaineid ja vitamiine. See juurvili annab toidule kordumatu maitseprofiili, mis meenutab veidi artisokki ja sarapuupähkleid. Supi valmistamine on taskukohane ja ei nõua keerulisi köögitarvikuid. Tulemus on alati toitev ning meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.
4 sammu maapirnisupp valmistamiseks
Ettevalmistus: Koori maapirnid ja kartul ning lõika need keskmise suurusega kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk peeneks.
Kuumutamine: Sulata poti põhjas või ning prae sibulat ja küüslauku paar minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Lisa potti maapirni ja kartuli tükid ning kuumuta neid segades veel mõni minut.
Keetmine: Vala peale kuum puljong ja lisa tüümianioks. Keeda keskmisel kuumusel umbes kakskümmend minutit, kuni kõik köögiviljad on täiesti pehmed.
Püreestamine: Eemalda tüümianioks ning lisa rõõsk koor, sool ja pipar. Püreesta segu saumikseriga ühtlaseks ja siidiseks ning serveeri kohe.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks maapirnisupp valmistamisel
Maapirnisupp jääb eriti siidine, kui surud püreestatud massi läbi tiheda sõela. Võid lisada serveerimisel krõbedat peekonit või röstitud päevalilleseemneid, et anda roale põnevat tekstuuri. Kui soovid kergemat varianti, kasuta vahukoore asemel piima või taimset koort. Maapirni koorimine võib olla tüütu, kuid see on vajalik ilusa heleda värvi saamiseks.
Maitsestamiseks sobib hästi ka väike tilk sidrunimahla, mis tasakaalustab pähklisust. Kui supp tundub liiga paks, lisa veidi kuuma vett või puljongit ja sega hoolikalt läbi. Värsked ürdid nagu petersell või roheline sibul lisavad lõpus värskust ja värvi.
Vaadake ka neid retsepte:
tuunikalasalat,
tom kha gai kanaga või
osso buco risotoga.
