Miks on kanapulgad hea valik
Kodus valmistatud kanapulgad on palju tervislikumad kui poe sügavkülmutatud tooted. Sa saad valida kvaliteetse liha ja lisada just neid vürtse, mis sulle meeldivad. Paneerimine panko riivsaiaga muudab tulemuse eriti õhuliseks ja krõbedaks. See on suurepärane viis pakkuda perele maitsvat toitu, mis on valminud vähese vaevaga.
Lihtsad sammud kanapulgad valmistamiseks
Ettevalmistus: Lõika kanafilee umbes kahe sentimeetri paksusteks ribadeks. Sega ühes kausis jahu soola, pipra ja küüslaugupulbriga. Klopi teises kausis munad lahti ja pane kolmandasse kaussi panko riivsai.
Paneerimine: Kasta iga kanariba esmalt jahu sisse ja raputa üleliigne osa maha. Seejärel kasta riba lahtiklopitud muna sisse ja lõpuks veereta seda riivsaias. Vajuta riivsaia kergelt käega, et see paremini liha külge jääks.
Praadimine: Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Aseta kanapulgad ettevaatlikult pannile ja prae neid mõlemalt poolt umbes neli minutit. Liha peab olema seest küps ja väljast kuldpruun ning krõbe.
Serveerimine: Tõsta valmis ribad hetkeks köögipaberile, et eemaldada liigne õli. Serveeri neid kohe koos meelepärase kastme või värske salatiga. Soe ja krõbe suupiste on parim kohe pärast valmistamist.
Kasulikud nõuanded kanapulgad valmistamiseks
Kui soovid veelgi krõbedamat tulemust, võid kasutada topeltpaneerimist. Selleks kasta liha pärast muna ja riivsaia korraks uuesti munasse ja siis veel kord riivsaia sisse. Kanapulgad jäävad mahlasemad, kui sa ei prae neid liiga kaua. Piisab vaid mõnest minutist kummalgi küljel, kuni pind on ilusat värvi. Kui soovid vähem rasvast toitu, võid küpsetada neid ka ahjus pöördõhuga programmil. Sel juhul piserda paneeringut veidi õliga, et see pruunistuks ühtlaselt. Maitse lisamiseks võid riivsaia hulka segada veidi riivitud parmesani juustu.
Ära pane pannile korraga liiga palju ribasid, sest see langetab õli temperatuuri. Kui õli jahtub, imab paneering endasse liigselt rasva ja tulemus ei jää krõbe. Prae liha pigem mitmes osas ja lisa vajadusel küpsetamise ajal veidi õli juurde.
Vaadake ka neid retsepte:
pitsavõileib tuunikalaga,
kodused bagelid või
pasta carbonara.
