Miks valida merilestafilee kapparite ja peediga
Merilestafilee kapparite ja peediga on kerge ja toitev eine, mis ei koorma kõhtu. Kala on hea valguallikas ja valmib vaid mõne minutiga. Peet ja kapparid lisavad taldrikule värvi ning särtsu. See on hea viis lisada oma menüüsse rohkem kalaroogasid ilma suurema vaevata.
Juhised merilestafilee kapparite ja peediga valmistamiseks
Ettevalmistamine: Kuivata kalafileed köögipaberiga, et need pannil paremini pruunistuksid. Maitsesta merilestafileed mõlemalt poolt soola ja pipraga. Lõika keedetud peet väikesteks kuubikuteks või viiludeks. Haki värske petersell peeneks.
Kala praadimine: Kuumuta pannil või ja oliiviõli keskmisel kuumusel. Aseta kalafileed pannile ja prae kummaltki poolt umbes 2 minutit kuni need on kuldsed. Tõsta valmis kala ettevaatlikult taldrikutele ootele. Ära kala liiga kaua pannil hoia, et see ei muutuks kuivaks.
Lisandite soojendamine: Lisa samale pannile peedikuubikud ja kapparid. Kuumuta neid paar minutit kala praadimisest jäänud mahladega. Pigista peale veidi värsket sidrunimahla ja sega läbi. See annab peedile ja kapparitele hea hapuka meki.
Serveerimine: Tõsta peedi ja kappari segu praetud kalafileedele. Puista peale hakitud peterselli ja serveeri kohe. Merilestafilee kapparite ja peediga sobib hästi koos värske salati või keedetud kartulitega. Naudi kerget ja maitsekaid kalarooga.
Lisasoovitused merilestafilee kapparite ja peediga valmistamiseks
Kasuta võimalusel värsket merilesta, kuid ka külmutatud ja sulatatud kala sobib hästi. Merilestafilee kapparite ja peediga õnnestub kõige paremini, kui kala on enne pannile panemist toasoe. Kui soovid krõbedamat tulemust, võid kala enne praadimist kergelt jahus veeretada.
Peedi võid osta poest juba keedetuna, et säästa aega ettevalmistusel. Kapparid tasub enne pannile lisamist korraks vee alt läbi loputada, kui need on liiga soolased. Sidrunimahl on oluline komponent, mis tasakaalustab kala ja peedi maitseid.
Võite proovida ka
maasikasmuuti,
bacalao või
tabbouleh.
